Как испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях, Хлеб на кефире без дрожжей

Сода — 1 щепотка Соль — 1 ч. Ингредиентный состав хлеба без дрожжей выглядит следующим образом: сыворотка, соль, сахар, сода dr. Сахар - по желанию Специи - по вкусу. Добавить к поиску и или. Нравится 0 ответить Любовь Вкусно, но у меня плохо поднялся.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. День 1. Утром возьмите не железную и не эмалированную, а лучше керамическую или стеклянную емкость объемом не менее 1,5 л.

Налейте туда мл теплой кипяченой воды, постепенно всыпьте г ржаной муки, перемешайте, чтобы не было комков. Накройте салфеткой, поставьте в теплое место. Если делаете в банке, то заверните ее в ткань. Перемешивайте не железной ложкой, а деревянной лопаткой. Я мешала деревянной ложкой, а все манипуляции делала в крынке.

День 2. На следующее утро на поверхности должны появиться пузыри, если их нет — ничего страшного, это значит, что в том месте, где вы оставили емкость, недостаточно тепло.

Добавьте еще мл теплой воды и г ржаной муки, перемешайте и снова накройте салфеткой, оставьте в теплом месте. День 3. Утром проделайте те же манипуляции, что и в предыдущее утро: добавьте мл теплой воды и г ржаной муки. День 4. Утром добавьте мл теплой воды и положите столько муки, чтобы получилось консистенция густой сметаны. Оставьте до следующего утра в теплом месте. День 5.

ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ - очень вкусный домашний хлеб - простой рецепт теста - выпечка French Baguette

Отмечу еще, что 1 стакан опары примерно соответствует 40 г дрожжей, так что любую другую выпечку можно делать, используя вместо магазинных дрожжей полученную опару. В отлитую опару добавьте соль, мед и масло. Размешайте, чтобы все растворилось. Затем начинайте добавлять ржаную муку.

Я сначала размешивала венчиком, чтобы не было комков, а когда тесто стало довольно густым, стала мешать ложкой. Не мешайте тесто руками, пока оно не стало крутым!

Ржаное тесто сильно прилипаем к рукам, его трудно отмыть: если оно прилипнет к мойке, к мебели, к посуде — засохнет. Но оно отмачивается водой. Когда тесто станет невозможно перемешивать с мукой ложкой, начинайте мешать его руками, предварительно открыв кран с водой, чтобы при необходимости вымыть руки. Еще момент: замес — дело небыстрое, у меня он занял не менее 30 минут. Отойти от теста практически нельзя из-за того, что руки испачканы, а смыть сложно.

Поэтому учтите это. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам.

ТОП-8 рецептов домашнего хлеба без дрожжей

Липнуть оно будет все равно, так как это особенность ржаной муки. В самом конце я выложила тесто на доску, посыпанную пшеничной мукой, и вымешивала его.

Когда закончите месить тесто, из него нужно сформировать шар, уложить его на доску и накрыть салфеткой, чтобы не заветрилось.

Все это оставьте в теплом месте на 3 часа. Я так и сделала, но когда пришло время перекладывать будущий хлеб на противень, он все же у меня прилип к доске. Дело в том, что пока хлеб лежит 3 часа, он приобретает нужную форму сам, растрескиваясь сверху, а если он прилип и нужно его оторвать, форма теряется.

Поэтому в следующий раз я уложу шар из теста сразу на смазанный подсолнечным маслом противень, что и советую сделать вам. Через 3 часа, когда хлеб примет нужную ему форму, его можно выпекать. Если тесто не выложено на противень, выкладывайте, предварительно смазав поверхность противня или формы маслом.

Поверхность хлеба тоже смажьте подсолнечным маслом. Отправьте в духовку на 40—60 минут. Все зависит от того, какое получилось тесто. Поэтому нужно хотя бы раз испечь, чтобы выяснить, сколько времени нужно вашему хлебу для того, чтобы быть готовым. Я пекла 60 минут, он не подгорел, приятно подрумянился, при разрезании на ноже теста не осталось. Думаю, в следующий раз моему хлебу будет достаточно 50 минут.

Корочка сверху будет жесткой, по ней даже можно постучать: это значит, что хлеб готов, так и должно быть. Пока хлеб печется, не открывайте духовку. Через 40—60 минут выньте хлеб и оберните его хлопчатобумажным полотенцем. Есть это чудо можно будет только на следующий день. Как видите, ничего сложного нет! Я описала, как пекла именно ржаной хлеб, но вы можете испечь белый пшеничный, дополнить его сухофруктами или семечками. Похожие рецепты. Ржаной хлеб на закваске со смесью семян.

Батон домашний. Хлеб из цельнозерновой муки. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.

Рецепты с видео. Добавьте в чашу соль с сахаром и содой. Тщательно перемешивайте компоненты, чтобы вкус изделия получился гармоничным, без сладких либо соленых кусочков. В отдельной емкости соедините яйцо с сывороткой, а затем прилейте их к муке. Ложкой перемешивайте составляющие, следом начинайте месить тесто. Замешивать тесто следует руками, чтобы выгнать из него весь присутствующий воздух. Доведите тесто до плотной консистенции, однако оно не должно стать липким.

Смажьте чашу растительным маслом и положите в нее тесто на полчаса. В заблаговременно смазанную маслом сковородку положите тесто, чтобы оно полностью заняло площадь инструмента. Толщина образованной лепешки составляет ,5 см. Для нанесения масла используйте силиконовую кисть. Обжаривайте хлеб с двух сторон по 25 минут на очень маленьком огне.

Не забывайте плотно накрывать крышкой сковородку. В результате у вас получится простой хлеб, рецепт и секреты приготовления которого может освоить каждый желающий.

Мягкий пористый мякиш, румяная корка и приятный вкус порадуют и приятно удивят всех гостей вашего стола. Соль - 1 ч. Кефир - мл Яйцо куриное - 2 шт. Хлеб на закваске в духовке. Если вы придерживаетесь мнения о вреде дрожжей и стремитесь к натуральным продуктам, наверняка знаете о закваске для хлеба не по наслышке. Я часто делаю закваску на ржаной или пшеничной муке Ингредиенты Закваска - 2 ст.

Вода - мл Мука пшеничная - г Сахар - 1 ч. Соль - 1,5 ч. Масло растительное - 3 ст. Бездрожжевой хлеб Дампер Damper — знаковое блюдо австралийской кухни, разновидность содового хлеба. Его возникновение относят к временам первых поселенцев Австралии. В то время большая часть населения занималась исследованием новых территорий.

Бородинский хлеб на закваске. Существует великое множество вариантов приготовления Бородинского хлеба! Я для себя уже давно нашла один, рецепт которого мне очень импонирует! Во-первых, хлеб получается очень вкусным! Во-вторых, вашего участия в его приготовлении Хлеб на сковороде без дрожжей.

Сегодня хочу поделиться рецептом домашнего хлеба, для приготовления которого не понадобится духовка. Хлеб на сковороде без дрожжей - это очень вкусная выпечка, с которой справится даже неопытная хозяйка. Готовится он Ингредиенты Молочная сыворотка - мл Соль - 1 ч. Мука - г Растительное масло - для жарки. Бездрожжевой хлеб в мультиварке. Во многих семьях главным атрибутом обеденного стола является хлеб.

Его употребляют с первыми блюдами, гарнирами, используют в качестве бутербродов, закусок. Сегодня многие спорят о его пользе. Я считаю, что есть Семена тмина - 1 ст. Семена кориандра - 1 ст. Мёд - 2 ст. Горчичное масло - 2 ст. Разрыхлитель - 1 ст. Хлеб на кефире в мультиварке. Возьмём необходимые продукты для выпечки хлеба на кефире в мультиварке: это кефир обычной жирности, мука, растительное масло, ну и, конечно, соль, сахар, немного соды и смесь гречневых и овсяных хлопьев Ингредиенты Мука - г Кефир - г Растительное масло - 25 г Овсяные и гречневые хлопья - 1 ст.

Grissini ritorti хлебные палочки гриссини. Бессовестные загорелые рестораторы заставляют персонал выставлять Grissini ritorti хлебные палочки гриссини в обязательном порядке.

Преследуя несколько целей. Во-первых, хрустящие хлебные палочки источают неимоверный аромат, а во-вторых, это правило хорошего тона. Ингредиенты Мука пшеничная - г Масло оливковое - 5 ст. Ядра семечек - г Паприка - по вкусу Грузинская приправа - по вкусу Соль - 1 ч.

Вода - мл. Кукурузный хлеб в духовке без пшеничной муки. Очень легкий и быстрый рецепт приготовления кукурузного хлеба в духовке, всегда меня выручает, когда в доме заканчивается обычный пшеничный хлеб или просто хочется разнообразия.

Аромат на Весь Дом! Самый вкусный хлеб без дрожжей! Вкусный домашний хлеб!

Мне он еще нравится тем, что Ингредиенты Кукурузная мука - 1 стакан Яйца куриные - 3 шт. Вяленые помидоры - 6 шт. Банановый хлеб с ромом. Даже и без добавления пряностей этот хлеб с бананами в составе изумительно ароматный, а с ванилью, имбирем и мускатным орехом он становится просто волшебный. Бананы для теста подходят зрелые, мягкие Ингредиенты Мука - г 2 стакана Бананы - 3 шт. Ром желательно темный - 2 ст. Ваниль, мускатный орех, имбирь - по вкусу Разрыхлитель - 1 ч.

Соль - 1 щепотка. Кабачковый хлеб в духовке. Печем вкусный овощной хлеб из кабачков без дрожжей. Вкус кабачков совершенно не ощущается в хлебе. Готовьте бутерброды или подавайте к супу! Ингредиенты Орехи — 50 г Кабачок — шт.

Сода — 0. Соль — 0. Корица молотая — 0. Мускатный орех - 0. Трижды кукурузный хлеб. Сегодня хочу предложить вам рецепт простого и вкусного кукурузного хлеба. Этот лёгкий в приготовлении домашний хлеб обладает насыщенным кукурузным вкусом со сладко-солеными нотками и получается очень сочным и нежным на Ингредиенты Кукуруза зерна — г Кукурузная мука - г Кукурузный крахмал — 1 ст. Сливочное масло - 2 ст. Веганский «Пряничный» хлеб фруктовый, без сахара.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего хлеба. По составу этот хлеб - вегетарианский и не содержит в составе сахара, но своим вкусом покоряет всех без исключения. Ингредиенты Сухая смесь: Мука цельнозерновая — г Мука пшеничная — г Пекарский порошок - 1,5 ч. Соль — 1 щепотка Какао — 5 ч. Имбирь молотый — 0. Мускатный орех — щепотки Ваниль — по вкусу Влажная смесь: Растительное масло — 75 мл Бананы мякоть — г Финики без косточки - г можно заменить сахаром по вкусу Растительное молоко — ст.

Уксус - 1 ч. Начинка: Апельсин — 1 шт. Банановый хлеб с грецкими орехами. Сладкий, румяный банановый хлеб — вкуснейшая домашняя выпечка, которая не доставит хлопот на кухне и выручит в качестве сытного завтрака, перекуса или лакомства к чаепитию. Сегодня предлагаю приготовить простой, бездрожжевой Ингредиенты Сливочное масло — г Сахар — г Яйцо куриное — 2 шт.

Банан спелый — г шт. Мука пшеничная — г Разрыхлитель — 1. Ванильный сахар — 10 г Соль - 0. Банановый хлеб без сахара. Банановый хлеб - это кекс, основным ингредиентом которого являются спелые бананы, размятые в пюре. Они придают блюду влажность и особый, ни с чем не сравнимый, вкус и аромат. В выпечку Ингредиенты Бананы - 3 шт.

Яйцо - 1 шт. Мука цельнозерновая - г Масло растительное - 30 г Молоко - 80 г Мед - 1 ст. Корица - 1 ч. Разрыхлитель - 1 ч. Орехи - 40 г Изюм - 40 г. ПП Хлеб в кружке в микроволновке. Несколько секунд на перемешивание муки с кефиром и яйцом, 3 минуты в микроволновке, и порция тёплого, вкусного, бездрожжевого хлеба готова. Ингредиенты Мука рисовая - 50 г Кефир - 50 мл Яйцо - 1 шт. Соль - 1 щепоточка Сухие травы - по желанию.