Как приготовить вкусный борщ с курицей
Или натереть готовую вареную свеклу в почти готовый борщ и добавить немного уксуса. Можно использовать пастернак или сельдерей, а можно и вовсе обойтись и без них. Приготовил : Екатерина Фесенко. Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
Борщ с фрикадельками. Кубанский борщ Просто Кухня. Вкусный борщ без зажарки с фасолью. Вкусный украинский борщ с салом и чесноком. Зеленый борщ с томатом с щавелем. Вкусный наваристый борщ. Суп Биск из креветочных панцирей Просто Кухня.
Суп из свиных ребрышек. Суп с булгуром и курицей. Суп с курицей, картошкой и чесночными галушками. Чечевичный суп пюре по турецки из красной чечевицы. Тыквенный крем суп из запеченных овощей.
Тыквенный крем-суп на сливках. Тыквенный суп пюре. Крем суп из цветной капусты с курицей. Суп Рассольник с солеными огурцами.
Воду слить, курицу и кастрюлю промыть. Залить промытые кусочки курицы 2 литрами воды и довести до кипения, снять образовавшуюся пену и прикрыть крышкой, варить на слабом огне 20 минут. Нагреть сковороду с 2-мя ст. В сковороду добавить морковь и продолжать обжаривать на слабом огне минуты, иногда перемешивая.
Затем добавить томатную пасту и продолжать обжаривать 1 минуту, постоянно перемешивая. Добавить свеклу, сахар, уксус, мл воды, перемешать, довести до кипения, закрыть сковороду крышкой и тушить овощи минут на слабом огне.
В кастрюлю с курицей добавить картофель, соль по вкусу, довести до кипения и варить 15 мин на слабом огне под крышкой. Курицу из кастрюли переложить в миску, отделить мясо от костей и нарезать мясо небольшими кусочками. В кастрюлю добавить сладкий перец, капусту, черный перец, лавровый лист, перемешать, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне под крышкой. Затем в кастрюлю добавить обжаренные овощи, куриное мясо, чеснок, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне.
Борщ с курицей подавать горячим со сметаной, посыпав свежей зеленью. Обрезать только хвостики с двух сторон. В сковороде разогреть чуточку растительного масла.
Выложить коренья, морковь и лук. Подрумянить на умеренном огне до золотистости. Эти овощи будем использовать для приготовления бульона. Они дадут насыщенный цвет и аромат. Через минуты кипения откинуть мясо на дуршлаг, первую воду слить.
Куриный окорочок хорошо промыть проточной водой. Кастрюлю сполоснуть.
Вернуть курицу. Добавить обжаренный лук, морковь, коренья.
И еще я промыла и обсушила зелень. Оборвала листочки, а стебельки отправила в кастрюлю, чтобы бульон получился еще ароматнее. Так сказать, ничего не пропадет. Влить холодную воду и отправить на сильный огонь. Как только курица закипит, сделать маленький огонь и варить минут до готовности мяса. Время варки зависит от сорта и размера куриного кусочка. А пока варится курица, подготовить специи. Я очень люблю использовать семена укропа.
Борщ получается супер ароматным. Растереть семена в ступке до меленьких кусочков. Можно использовать мельницу. Теперь приготовить зажарку. Очистить, промыть и сполоснуть вторую луковицу. Нарезать кубиками. Очищенную половину моркови натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить овощи. Обжарить минут на небольшом огне, помешивая.
Очистить, сполоснуть и обсушить свеклу. Она у меня сладкая, сочная и очень вкусная. Измельчить на крупной терке. Добавить к обжаренным овощам. Обжарить минуты на среднем огне, помешивая. Достать куриный окорочок из бульона и остудить. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Набухшую фасоль промыть и опустить в бульон.
