Манты из рыбного фарша
Мелко крошим лук, рыбу нарезаем кубиками, всё перемешиваем, добавляем соль, перец и другие приправы по желанию. Сформировать манты и выложить их, на смазанную растительным маслом, решетку. Женский блог обо всем.
Фарш перемешать ложкой.
Фарш готов для начинки мантов. Тесто для мантов самое простое, пельменное. Я использую покупное готовое тесто, уже нарезанное на кругляши.
Теперь можно ставить воду для нагрева в пароварке, манты начиняются быстро. На дно корзины пароварки положить пергамент или фольгу, в которой сделать перфорацию ножом и лист смазать растительным маслом.
Это нужно чтобы через отверстия проходил горячий пар, и манты не прилипали к решетке, легко снимались. Кладем кругляш теста на доску, края теста смазать простой водой, чтобы легче было склеивать края теста, и прочно.
На теста положить ,5 ст. Запечатать манты фигурной лепкой. Готовые манты положить на решетку пароварки, закрыть крышку кастрюли и варить манты примерно минут.
Готовые манты легко снимаются с бумаги-фольги. Выложить манты на тарелку, дополнительно подать соус. У меня два соуса: сливовый с хреном, и томатный мармеладный с острым перцем. Оба соуса прекрасно подошли к мантам, к рыбе. Приятного аппетита всем! Очень вкусно и душевно получилось Как лепить манты Мастер-класс от шеф-повара Илья Лазерсона Остатки готового фарша я разложила на пленку, шариками величиной и объемом на один пельмень-мант, завернула в пленку и убрала в морозилку.
При необходимости "шарики" разложу прямо замороженные на кругляши теста и приготовлю на пару. Соусы к мантам: Соус сливовый с хреном на каждый день и заготовки Рома Пряный столовый мармелад из помидоров черри Рома. Огурджалинские манты «Балык бёрек» с рыбой. Автор: Рома. Фатайер - арабские пирожки Fatayer Корсика. Танечка, какие аппетитные манты, можно и постные сейчас сделать, почему-то никогда не пробовала с рыбой и даже не додумалась бы сделать.. Здоровья твоим рукам, дорогая!
Маринка , спасибо за добрые слова и пожелания Попробуй, с рыбой манты и вкусные и легкие Да, фольга или пергамент очень помогают при варке на пару и обязательно сделать в них перфорацию ножом и смазать слегка маслом растительным. Почему-то раньше и в голову не приходило делать манты с рыбой Век живи - век учись Обязательно попробую! Треска не обитает в Туркменистане или в Каспийском море.
Для аутентичности лучше было бы выбрать другую рыбу. А впрочем, - лишь бы вкусно было Москва и Каспийское море находятся на разных параллелях, и у нас с рыбой проблемы, особенно со свежей А посему выбираем то, что можно приобрести свежей и съедобной, и подходящей для данного рецепта.
Для таких мантов подходит маложирная рыба треска и судак Насколько я владею инфой, туркмены также используют для мантов свежий судак, которого там в море в достатке.
Рома , да, да, да, - судак это очень вкусно!
IMHO, в этом блюде это будет хороший выбор! Рома , а в такой рыбный фарш никакое сальцо или маслице или жирок в оригинале не кладется? Курдюк сюда туркмены не кладут? Начинка не суховата-пресновата получается? Например, для сочности в фарш для рыбных котлет мы кладем перемолотое сало. А здесь таки ничего такого? Я дала оригинальный туркменский рецепт мантов с рыбой А дальше действуем «в меру своей испорченности вкуса» Вы же ратовали за истину вкуса мантов, тогда о чем говорить можно, о каких добавках?
Рыба с бараньим курдюком? Рома , Татьяна, очень интересный рецепт. Забрала в закладки и обязательно попробую. Манты с нежной,рыбной начинкой. Домашняя Не определен 23 60 принцесса специй 31 января , Блюда из рыбы Вторые блюда.
Ингредиенты для начинки: г. Пошаговый рецепт приготовления Рыбное филе разморозить,порезать на куски,полить лимонным соком,убрать на 1 час в холодильник. Пошаговые фото рецепта.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 60 человек оценили. Сохранить рецепт 41 человек сохранили. Популярное в сети. Комментарии миска Очень и очень вкусно!!!
Попробую сделать в аэрогриле! Софья, классные манты, главное - диетические! Я ела манты всего один раз в жизни, и сейчас повторила бы это!!! Смотрятся очень аппетитно! С рыбой не пробовала ещё.
Нежно, аппетитно! Украинка Интересно попробовать. Смотрятся так аппетитно!!! Для этой рыбы жирная ,отличное решение! Я сама не ожидала,что так вкусно будет,делала в первый раз с рыбой,даже моя маленькая уплетала за обе щёчки!
