Пирожки с щавелем сладкие, Сладкий пирог со щавелем
В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. На такое количество ингредиентов я обычно беру форму диаметром. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Начинка готова. Способ приготовления.
Замесите руками тесто, накройте миску полотенцем и оставьте ее на минут. За это время образуется клейковина и тесто станет более гладким.
Пока тесто будет стоять, приготовьте начинку. Вымойте щавель, срежьте хвостики, нарежьте его мелко. Добавьте сахар. Разогрейте на сковороде масло растительное. Выложите подготовленные пирожки со щавелем "швом" вниз. Если вам нравится весенняя зелень, то с ней можно приготовить сытную паштиду со щавелем в мультиварке. Скажите пожалуйста, пучок щавеля, это сколько грамм, как ориентироваться, если щавель не в пучке, а в пакете в рассыпную?
Главная Рецепты Выпечка Пирожки Сладкие жареные пирожки со щавелем. Рубрики: Жареные пирожки , Пирожки. Тесто замешивается на кефире, без добавления яиц, поэтому оно имеет очень приятную, нежную консистенцию.
С начинкой тоже нет никаких премудростей: нарезаем щавель и перемешиваем с сахаром. Кстати, чтобы она не вытекла при жарке пирожков, добавьте к зелени неполную чайную ложку кукурузного крахмала. И помните, что жарить пирожки со щавелем лучше всего на рафинированном растительном масле: посторонние ароматы в данном случае совершенно не нужны.
Приготовьте тесто для пирожков. Муку просейте в большую миску с солью и содой. Добавьте сахар и перемешайте. Влейте кефир, 50 мл растительного масла и вымесите тесто. Сформуйте тесто в шар накройте пищевой пленкой или просто чистым полотенцем. Оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы в нем развилась клейковина, необходимая для лучшей эластичности. Приготовьте начинку пирожков. Щавель вымойте и обсушите.
Грубые стебли удалите. Оставшийся щавель мелко нарежьте и сложите в миску. Добавьте сахар и перемешайте, практически растирая руками, чтобы зелень дала сок.
Тесто выложите на рабочий стол, присыпанный мукой, и разделите на несколько равных частей небольшого размера. Каждый раскатайте в тонкую лепешку.
Распределите по ним начинку и тщательно защипните края, формуя пирожки. В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите порцию заготовок из теста с начинкой и жарьте со всех сторон до красивой румяной корочки.
Переложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде можно подать на стол «в чистом виде», а можно дополнить сметаной, густым йогуртом или соусами на основе этих кисломолочных продуктов. Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде, не подлежат длительному хранению, поэтому, прежде чем готовить, постарайтесь рассчитать так, чтобы они были съедены сразу.
Жареные пирожки на протяжении многих сотен лет кормят половину мира - ту, где уличная еда всегда была такой же вкусной, как домашняя, а та в свою очередь непременно превращалась в маленький праздник Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов. Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. Щавель имеет яркий, глубокий «зеленый» аромат и приятный кислый вкус.
Но это не кислота уксуса или лимона, она значительно деликатнее. Яркое соединение вкуса и аромата в один прекрасный момент вывело
