Рис на сковороде с луком и морковью
РИС 1 стакан. Варите рис до средней степени готовности и откиньте его на сито. Просто вкусно, вкуснее не бывает. На сковороду налейте оливковое масло для жарки, обжарьте на нем чеснок до легкого румянца, перемешивая лопаткой, чтобы чеснок отдал весь аромат и вкус маслу.
В чем главная «фишка» риса с морковью и луком? В насыщенном вкусе с легкими пряными нотами спасибо карри или зире! Хозяйки же по достоинству оценят простоту приготовления блюда, тем более что оно не требует лишней посуды: вам понадобится только одна большая сковорода. Подготовьте все ингредиенты.
Лук и чеснок очистите, затем мелко порубите. Морковь очистите и вымойте. Натрите на крупной терке или нарежьте тонкой длинной соломкой. В широкой, тяжелой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло.
Добавьте сливочное и быстро обжарьте чеснок 20—30 секунд. Положите лук и порошок карри зиру. Помешивая, жарьте 1 минуту. Добавьте в сковороду к луку с чесноком морковь.
Постоянно помешивая, жарьте в течение двух-трех минут. Выложите в сковороду с овощами рис и перемешайте, чтобы он пропитался маслом и стал прозрачным. Залейте рис с овощами кипящей питьевой водой. Посолите по вкусу, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне.
Затем убавьте его до слабого и готовьте рис с овощами под крышкой 20 минут. Выключите огонь под сковородой. Оставьте рис с овощами под крышкой на плите еще на 10—15 минут. Затем откройте и взрыхлите вилкой. Разложите по порционным тарелкам и подайте на стол. Рис с морковью и луком отлично подходит для «путешествия» в офис: хранение блюдо не нуждается в особых условиях.
Некоторые даже считают, что разогревать его не стоит, но этот вопрос каждый решает по-своему. Запомнить следует лишь базовые пропорции риса и воды. А вот с овощами можно и поиграть, дополнив морковь и лук, например, сладким перцем или цукини кабачками.
Жареный рис - одно из популярнейших блюд в Юго-Восточной Азии. Чаще жарят только лапшу. В Азии рис жарят в воке, но за неимением этой специальной очень глубокой сковороды можно обойтись и обычной.
Считается, что первыми в мире возделывать рис научились именно китайцы более 7 тысяч лет назад. Сегодня рис — весьма популярный продукт в китайской кухне. Первым делом поставьте вариться рис в подсоленной воде. Овощи очистите и нарежьте небольшими кусочками.
На сковороду выложите сливочное и оливковое масло, разогрейте, отправьте туда лук с морковью. Обжарьте минуты, постоянно помешивая. В данном случае этот простой рецепт риса с морковкой и луком на сковороде дополнен также взбитыми с небольшим количеством молока яйцами. Их нужно вылить на край сковороды, предварительно отодвинув овощи. Жарить буквально минуты, чтобы омлет немного схватился. Через пару минут можно добавить щепотку соли при желании можно и перец и активно все перемешать. Выложите на сковороду также зеленый горошек.
Оставьте жариться еще около минут. Следующим этапом добавьте на сковороду отварной рис. Аккуратно все перемешайте. По вкусу можно влить соевый соус, добавить любимые специи, чтобы сделать рис с морковкой и луком на сковороде в домашних условиях еще ароматнее.
Подержите на медленном огне еще минуты. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться минут 5. Перед подачей можно присыпать измельченной зеленью или семенами кунжута.
Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Балтырган Подлива для перца фаршированного Картофельные "рябчики" Филе тилапии, запеченное с овощами Салат "Мимоза" простой праздничный вариант. Хибачи Рис с мексиканской смесью Рис с горохом и сладким перцем Жареный рис с овощами Кхау Пхат жареный рис Жареный рис Рис с чечевицей Гарнир к жареным грибам.
Овощные салаты Овощи на Новый Год Фрикадельки с овощами Печенье с овощами Бульоны с овощами 8. Креветки с овощами 5. Соусы с овощами 7.
