Чем полезен зеленый лук и укроп
Петрушка, укроп, зеленый лук и различные салаты действительно богаты витаминами и микроэлементами, клетчаткой, а также различными органическими кислотами. Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health. Его лучше использовать либо как приправу, либо же в качестве отвара. По сытости ничуть не уступает хорошему ужину или обеду. Выпекать до румяной корочки.
Укроп борется со свободными радикалами, в числе прочих неприятностей вызывающих старение организма;. Это невзрачное растение может повышать иммунитет и увеличивать сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам;.
Он положительно влияет на репродуктивные функции женского и мужского организмов, улучшает состояние волос и кожи, помогает справиться с возрастными изменениями женского организма, а у мужчин защищает простату от воспалений и опухолей. Переизбыток укропа может привести к снижению артериального давления — кому-то это на пользу, а вот гипотоникам — нет;. Не менее популярная травка на кухне — петрушка. Возможно, даже более из-за почти нейтрального вкуса, отлично оттеняющего вкус множества блюд, перечислять которые даже бессмысленно — настолько велик этот список.
Словом, петрушка, как и укроп располагает уймой положительных свойств. Есть ли отрицательные? Да, но их совсем немного:. Петрушку не стоит использовать в пищу тем, у кого есть заболевания мочевого пузыря и почек, так как оказывает сильное мочегонное действие. Запах этого растения сразу же вызывает воспоминания о грузинской или азиатской кухнях, блюда которых без кинзы трудно представить.
Это растение с древних времен, помимо кулинарии, использовалось для приворотных зелий: ведь кинза — это один из природных афродизиаков, ведь в ее состав входят вещества, которые являются природным аналогом тестостерона.
Это растение не так давно появилось на российских кухнях, перекочевав туда не то из Франции, не то из Италии, словом, откуда-то из Средиземноморья, куда оно, в свою очередь, попало из Южной Азии и сразу стало одной из самых популярных приправ. Его используют в кулинарии как в виде сухой приправы, так и в свежем виде, причем и листья, и стебли. Пожалуй, всем известно, что базилик бывает не только зеленый, но и фиолетовый.
Итак, сначала о пользе. Базилик малокалориен, его листья обладают характерным запахом. Эфирное масло растения обладает бактерицидным действием и оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт. В случае трехкратного нарушения правил комментирования пользователи будут переводиться в группу предварительного редактирования сроком на одну неделю. При многократном нарушении правил комментирования возможность пользователя оставлять комментарии может быть заблокирована.
Пожалуйста, пишите грамотно — комментарии, в которых проявляется неуважение к русскому языку, намеренное пренебрежение его правилами и нормами, могут блокироваться вне зависимости от содержания. Регистрация пройдена успешно! Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на. Отправить еще раз. Зелень является источником витаминов, микроэлементов и обладает незаменимыми полезными свойствами для организма, пишет "Високий Замок". Впрочем, витамины далеко Галина ВербицкаяВесенняя зелень богата бетакаротином.
Укроп, лук или петрушка по количеству бетакаротина в ста граммах продукта не уступают моркови.
Бетакаротин усваивается организмом лишь в присутствии жиров. Поскольку, как правило, мы добавляем зелень к готовым блюдам, в составе которых есть жиры, каротин из укропа или петрушки усваивается без всяких проблем. Посыпая салат или мясо зеленью, вы обогащаете блюдо витамином С, которого в зеленых овощах хоть не столько, как, например, в облепихе или черной смородине, но все же немало. Среди других преимуществ зелени — высокое содержание в ней калия, магния, марганца и витамина К, который отвечает за свертываемость крови, способствует заживлению ран и помогает усвоению кальция.
Однако стоит помнить, что мы не употребляем пряные травы в таком количестве, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в полезных веществах, поэтому считать зелень полноценным источником витаминов и микроэлементов все же не стоит.
Впрочем, витамины далеко не единственное богатство петрушки, лука или укропа. В пряной зелени много эфирных масел, именно им травы обязаны своим ароматом.
Эти масла своего рода натуральные антибиотики, защищающие организм от простуды в межсезонье. Все представители зеленой семьи полезны в случаях метеоризма и проблем с кишечником. Кроме того, травы стимулируют деятельность желчного пузыря и поджелудочной железы. Поэтому употребление зеленого лука или петрушки может предотвратить появление тяжести в животе после сытного обеда и улучшить самочувствие людей, болеющих гастритом с пониженной кислотностью.
Зеленый лукОстрые перья зеленого лука могут стать не только украшением любого блюда на вашем столе, но и острым дополнением к пище. Зеленые побеги лука богаты на эфирные масла, витамин С, цинк, а также витамины А, В1, В2, К, РР, фолиевую кислоту, кальций, фосфор и тому подобное.
Цинк делает лук полезным в профилактике, а также борьбе с проблемами волос, ногтей и кожи. Этот микроэлемент участвует в выработке мужских и женских гормонов, поэтому его достаточное поступление в организм важно для репродуктивной функции.
В зеленом луке содержатся вещества, укрепляющие сердечную мышцу и стенки сосудов, так что людям, страдающим сердечными заболеваниями необходимо обратить на него внимание. Также зеленый лук:Кроме того, зеленый лук обладает антисептическим, противомикробным, бактерицидным, противовоспалительным и антисклеротическим действием.
Обратите внимание! Зеленый лук противопоказан в случае некоторых заболеваний печени, почек и желудочно-кишечного тракта. ПетрушкаПетрушка имеет несколько специфический вкус, некоторым она нравится больше, чем укроп, но в сушеном виде она горьковатая, хотя при этом богата на витамины и минералы, как и в свежем виде. Она богата на витамины С, В1, В2, К, РР, Е, А, также содержит фолиевую кислоту, флавоноиды, такие минералы и микроэлементы как железо, фосфор и другие.
Один пучок петрушки может удовлетворить потребность организма в витамине С, который защищает наши клетки от повреждений, участвует в формировании иммунитета.
В петрушке запасы витамина С даже больше, чем в лимонах и черной смородине. Таким образом петрушка будет полезна людям с пониженным гемоглобином, с нарушениями зрения благодаря содержанию бетакаротина , гипертоникам оказывает эффект снижения давления. Также благодаря наличию в ней натуральных антибиотиков фитонцидов может применяться как народное средство от простуды, ангин.
Ее используют в случаях болезней желудочно-кишечного тракта, астмы, бронхита, сердечно-сосудистых заболеваний, как мочегонное средство. Петрушку применяют и в косметологии. Она поможет в отбеливании кожи, борьбе с веснушками и пигментными пятнами.
УкропСамым частым и любимым гостем на нашем столе наравне с петрушкой является укроп. Чтобы получить как можно больше витаминов, идеально съедать пучок укропа или петрушки прямо с грядки, советуют диетологи.
Однако важно тщательно промывать зелень перед едой. Для длительного хранения зелени лучше замораживать, это позволяет лучше сохранять ее полезные свойства. Нормативы по нитратам Норма содержания нитратов в свежей зелени значительно отличается от той, что принята в овощах. Но и норматив другой. Содержание нитратов в свежей зелени и салатах не должно превышать миллиграммов на килограмм. Для сравнения: в случае с томатами эта норма составляет миллиграммов, норма по арбузам — 60 миллиграммов», — пояснил Виктор Юваров.
Бояться высоких цифр не стоит, так как свежая зелень не употребляется килограммами. Кроме того, превысить норму по нитратам при выращивании зеле ни практически невозможно, уверен эксперт. Но большие хозяйства выращивают зелень с помощью технологий, которые подают удобрения дозированно, чет ко работает автоматика. Раньше, ког да в теплицах использовались старые технологии, содержание нитратов дей ствительно могло превышать норму, или, например, такое может произойти при выращивании в грунте», — расска зал агроном.
Кстати, определить уровень ни тратов в растении по его внешнему виду невозможно. Бледный цвет ли стьев еще не означает плохое качество петрушки. Читайте нас в Telegram. Главная - События - Вот такая петрушка: полезна ли свежая зелень События , 1 июня , Вот такая петрушка: полезна ли свежая зелень Автор: Светлана Берило.
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос. Владимир Путин подписал закон о денонсации соглашения с Великобританией о рыболовстве в Баренцевом море.
Россельхознадзор меняет процедуру оформления экспортно-импортных операций в системе «ВетИС».
