Рулет из свиной брюшины вареный, Вареный рулет из свиной пузанины — рецепт с фото пошагово
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рулета из свиной пашины. Запеченный свиной окорок с чесноком и пряными травами. Новый год Свиной рулет из брюшины.
Выбирая брюшину для рулета, следует обратить внимание на шкуру: она должна быть тонкой, мягкой, а вот сало должно быть со слоем мяса — тогда получится особенно вкусно. Шаг 1 Ссылка. Подготавливаем необходимые ингредиенты: свиная подчрёвина, чеснок, лавровый лист, перец чёрный душистый, прованские травы и морскую соль. Шаг 2 Ссылка. Подчеревёну моем проточной водой, убираем салфетками лишнюю влагу, натираем солью, перцем и прованскими травами с обеих сторон. Чеснок чистим, нарезаем пластинами и выкладываем сверху.
Как легко чистить чеснок. Шаг 3 Ссылка. Закручиваем рулетом и связываем туго нитью.
Специи лавровый лист, перец и неочищенный чеснок подготовить к рулету. Шаг 4 Ссылка. Выкладываем рулет и специи в полиэтиленовый пакет, спускаем воздух и туго завязываем. Шаг 5 Ссылка. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем на огонь. Ждём когда закипит, снижаем огонь к минимуму и варим 1,5 часа. Шаг 6 Ссылка.
По истечении времени, вытягиваем пакет с рулетом и выносим в холод до полного остывания. Когда рулет остынет, нарезаем и подаём на стол. Очень вкусно с горчицей. Приятного аппетита! Это топленое сало смалец. Его необходимо убрать, рулет подавать без него.
Можно использовать в другом блюде картофель пожарить, например. Мы так готовим часто - всегда выдерживает. Захватите все края и хорошенько завяжите.
Теперь отправляем в кастрюлю с кипятком. Добавьте лавровый лист, перец горошком и приправы для мяса. Варим около 2 часов, после чего даем остыть мясу в этом же бульоне.
Солите по вкусу. Нарезаем красиво и подаем к столу.
Если начинить рулет овощами или грибами, получится еще вкуснее. Вместе с соусом рулет из свиной брюшины вареный в домашних условиях будет великолепно гармонировать! Рекомендуем рецепты: Зразы классический рецепт Блинчики с ливерной колбасой Чанахи по-днепропетровски Белый бульон Куриный фарш с рисом. Рулет из свиной брюшины Рулет из свиной рульки Рулет из свиной шкурки Рулет из свиной грудинки Рулет из свиной головы Свиные рулеты с сыром и грибами Свиной рулет с морковью и черносливом Рулет из свинины вареный.
Салаты со свининой Свинина на Новый Год Фрикадельки из свинины 6. Шаурма со свининой 3. Бефстроганов из свинины 7. Стейк из свинины в духовке 7. Сверху кладем рулет и наливаем воду, чтобы рулет был полностью в воде. В моем случае 2 л. Ставим режим тушение на 2 часа.
После чего даем остыть мясу в этом же бульоне. После остывания, ставим рулет в холодильник на 2 часа, после чего удаляем нитки. Подаём рулет как мясную нарезку или готовим с ним бутерброды и другие холодные закуски. Приятного аппетита. Хороший рецепт! Я тоже именно так делаю и даже несколько лет назад уже показывала такой рулетик на одном из ресурсов. Это очень вкусно! Сергей, очень вкусный рецепт - так грудинка или подчеревок брюшина?
Ольга , Исправил. Спасибо за замечание.
