Торт медовик с кремом чиз, Медовый торт с кремом чиз
Появился этот необычный рецепт медовика сравнительно недавно. Добавить первый фотоотзыв. Для творожного крема холодные сливки, сливочный сыр, сах. Записаться на мастер-класс.
Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Для начала растапливаем мед и сливочное масло на медленном огне, после того, как они растопятся, добавляем соду в них. Шаг 2. В тарелку выливаем эту смесь, даём немного остыть. Добавляем муку, сахар. Шаг 3.
После разбиваем 2 яйца и перемешиваем. Шаг 4.
Замешиваем тесто. Шаг 5. Прогреваем духовку до градусов. Раскатываем коржи, делаем в них небольшие проколы вилкой, чтобы они не поднялись. Шаг 6. И выпекаем коржи. На каждый корж уходит где-то 7 минут. Шаг 7. Приступаем к крему. Взбиваем холодные сливки до загустения.
Шаг 8. Смешиваем взбитые сливки, сливочный сыр и сахарную пудру до однородной консистенции. Шаг 9. Крем помещаем в кондитерский мешок и покрываем им коржи. Шаг Кладём коржи друг на друга. И оставляем пропитываться на несколько часов. Ставим чашу на водяную баню и постепенно нагреваем, не доводя содержимое до кипения. В ходе приготовления все ингредиенты растворятся, смешаются с медом и маслом, а масса немного увеличится в объеме и посветлеет.
Накрываем чашу крышкой или пищевой пленкой и оставляем до полного остывания массы. Обычно это занимает чуть больше часа. Через час продолжаем приготовление. Еще раз перемешиваем массу до однородности и вводим за приема грамм предварительно просеянной муки. После того, как вся мука введена в тесто, завершаем вымешивание с помощью миксера и специальных насадок крючков для вымешивания.
Так мы сможет получить максимально нежное и эластичное тесто.
Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы оно стало более густым и податливым и легче раскатывалось. Через 2 часа достаем тесто, снимаем пищевую пленку и подготавливаем место для раскатки коржей, посыпая мукой. Секрет в том, что в процессе раскатки у нас будет оставаться достаточно много обрезков, которые мы потом добавим к третьему комочку.
Этого будет достаточно, что бы приготавливать последний коржик. Вырезаем из теста желаемую цифру или букву, используя предварительно нарисованный на бумаге шаблон. Вырезаем в центре серединку диаметром 10 см можно сделать это с помощью пиалы и удаляем с пергамента обрезки теста. По всему кругу делаем проколы вилкой, чтобы в процессе выпекания тесто не пузырилось, а поднималось более равномерно.
Готовый корж должен быть румяным как на фото , но достаточно мягким. При надавливании на поверхности коржа не должно оставаться отпечатков пальцев.
Подготавливаем все ингредиенты. Если у вас нет сахарной пудры, ее можно приготовить из обычного сахара, смолов в кофемолке. Сыр и сливки необходимо выдержать в холодильнике, тогда крем получится стабильный и нежный. Взбиваем все ингредиенты миксером. Начинаем работать на самой маленькой скорости, постепенно наращивая ее до высоких оборотов по мере взбивания массы.
В результате должен получиться мягкий эластичный крем-чиз, который хорошо держит форму. Консервированные персики обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками. Мы будем выкладывать их дополнительной прослойкой для формирования фруктового слоя. Отсаживаем креп на корж красивыми капельками. Для этого можно использовать классическую круглую насадку А1, зефирную насадку или обычные мешочек.
Третий корж также покрываем кремовыми капельками, как на фото и даем отстояться в холодильнике часа а еще лучше всю ночь. Остается только украсить торт перед подачей. Мы используем клубнику, голубику, виноград, мелкий зефир и сахарные бусины. Даже через сутки наш тортик выглядит отлично.
Крем не потек, оформление не потеряло свой вид, а коржи стали еще мягче и режутся очень легко. Еще одна оригинальная идея — порционные « бенто » медовики с творожным кремом и эффектным ягодным декором. Такой мини-презент будет актуален во многих случаях и точно понравится вашим гостям. Также смотрите пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях вкусного и очень красивого медового торта Цифра в формате видео инструкции:. Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта.
А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Ставим кастрюлю с толстым дном, выложив туда мёд, на средний огонь.
Очень важно хорошо нагреть мёд, а потом только добавить соду. Затем туда же закинуть масло, убавить огонь, подождать пока оно полностью растопиться.
Снять с плиты, ввести отдельно взбитые яйца с сахаром, одновременно всё хорошо перемешивать и подмешать всю муку.
Получается очень мягкое, заварное тесто. Дать остыть при комнатной температуре. После разделить на частей и сформировать шарики. Раскатать каждый на пергаменте тонко и обрезать под нужный диаметр. Позволить коржикам полностью остыть. Для творожного крема холодные сливки, сливочный сыр, сах. Сборка торта: в кольцо укладываем корж, смазываем кремом, выкладываем в прослойку ягодную начинку. Так повторяем до конца.
