Заточка керамических ножей дома
Но стоить отметить, что, как и любой нож, керамический тоже подлежит заточке, хотя затачивать его приходится намного реже. Быстро заточим любое лезвие! Нож устанавливается на подставку, а затем при помощи такой пилки затачивается поперек лезвия под углом, который выбирает мастер самостоятельно.
Потребуется соответствующее оборудование, а также два «алмазных» диска — с более крупным абразивом 80 мкм, например для основной заточки и с мелкой крошкой около 40 мкм для финишной обработки. Следует использовать минимальные обороты, прижимать клинок умеренно, чтобы не сточить лезвие слишком сильно и не испортить нож. Важно также обратить внимание на соблюдение угла заточки, который задан производителем. Обычно он составляет около 40 градусов, но не менее Если угол будет меньше, на хрупком тонком лезвии быстро появятся выщерблины.
Этот способ заточки требует специфических навыков, не говоря о доступе к промышленному станку. Некоторые умельцы используют для финишной обработки лезвия это средство.
В составе находится крошка абразива размером до 5 микрон. Средство наносят тонким слоем на картонку или отрез кожи и шлифуют лезвие. Стоит запастись терпением — процедура довольно трудоемкая и продолжительная.
Керамические ножи — хрупкие и требуют деликатного отношения, но имеют целый ряд преимуществ перед стальными «коллегами». Такой узкоспециализированный инструмент вне конкуренции в своей нише, но применять их следует только по назначению. При правильном обращении и уходе керамические ножи долгое время остаются острыми и в дополнительной заточке не нуждаются.
Если лезвие все же затупилось, это не повод прощаться с ножом навсегда — есть несколько доступных способов заточки. Личный кабинет Регистрация Авторизация Закладки 0 Оформление заказа. О магазине Оплата и доставка Гарантии Контакты.
Каталог Меню. Ножи самура Полезно знать Можно ли заточить керамический нож? Можно ли заточить керамический нож? Автор: Алёна Просмотров: Перечислим их особенности, по сравнению со стальными: чрезвычайная твердость — до 8,,7 по шкале Мооса у алмаза — 10 ; отсутствие гибкость — твердый клинок при слишком сильном механическом воздействии не гнется, а трескается и ломается; сверхострая заточка, которая сохраняется на протяжении долгого срока эксплуатации; химическая инертность — не вступают в реакцию с компонентами продуктов, кислотами, не влияют на вкус; легкий вес и миниатюрный формат — длина лезвия не превышает 18 см; большой угол заточки — около 40 градусов; узкая специализация — для резки нетвердых продуктов овощей, фруктов, грибов, готового мяса и рыбы, сыра, колбас ; гигиеничность — лезвие не окисляется, не ржавеет, не впитывает запахи.
Как точить керамические ножи — важные нюансы Учитывая вышеописанные особенности лезвия из циркониевой керамики, возникает справедливый вопрос о том, можно ли заточить керамический нож. Точилка с алмазным напылением Не каждая ножеточка подходит для керамических ножей.
Алмазные точилки для домашнего применения могут быть: Механические ручные. Мусат Это металлический стержень с алмазным напылением, который крепится на рукоять.
Ручная точилка В пластиковом корпусе закреплены «алмазные» диски.
Электроточилка Принцип работы похож на ручную точилку, но в этом случае от человека не требуется прилагать усилий, а время заточки составляет считанные секунды. Станок Потребуется соответствующее оборудование, а также два «алмазных» диска — с более крупным абразивом 80 мкм, например для основной заточки и с мелкой крошкой около 40 мкм для финишной обработки. Роликовые алмазные точилки , которые как бы пригодны для заточки керамических ножей по рекомендациям производителя , но временная и недостаточная мера, так как с помощью их не получится вернуть первоначальную остроту, каким он был при покупке.
А чтобы устранить сколы на кромке, вообще не получится. При выборе точилки необходимо обратить внимание и на то, для каких типов заточки она предназначена: односторонних или двусторонних. Воспользоваться специализированной мастерской Но если рядом есть проверенная мастерская, которая может предоставить услугу профессионально довести и Заточить керамический нож и дает гарантию на свою работу, то воспользуйтесь третьим вариантом. Вы сэкономите не только свое время, но и деньги, ведь не понадобится покупать специальные аксессуары, инструменты, круги, пасты для заточки керамических ножей.
Сама заточка обойдется вам в сотню гривен и займет около получаса. Примите во внимание, что последующая заточка может возникнуть не скоро, если не возникнут форс мажорные обстоятельства, по поверьте, что этот вариант будет более приемлем, если не лучшим.
Компания «Точка Заточки» предлагает своим клиентам качественную заточку в г. Днепр и г. Кривой Рог. Днепр, ул. Сичевых Стрельцов Главная Услуги Для частных лиц Заточка керамических ножей Заточка кухонных ножей Заточка японских ножей Выбор охотничьих ножей Подбираем складной нож Выбираем кухонный нож Заточка охотничьих ножей Заточка садового инструмента Заточка ножей ледоруба Заточка любого инструмента Для пищевой промышленности Заточка ножей слайсера Заточка кухонных ножей Заточка ножей от мясорубки Заточка обвалочных ножей Заточка ножа кофемолки Заточка ножей блендера Заточка дисковых ножей Заточка куттерных ножей Заточка ножей на дробилку Для производственныхх предприятий Выбор пиляще-режущего инструмента Заточка дисковых ножей Заточка инструмента для деревообработки Заточка металлообрабатывающего инструмента Маникюрный инструмент Заточка портновских ножниц Реставрация Наше производство Реставрация ножей Магазин Индустрия красоты Продажа ножей Кухонные ножи Карманные ножи Складные ножи Нескладные ножи Охотничьи ножи Акции Прайс-лист Блог Контакты.
Пост от: ТочкаЗаточки 1 января, Комментариев нет. Заточить нож можно с помощью точильного камня. Для этого обычно используют оселок — абразивный инструмент в виде прямоугольного мелкозернистого бруска. Интернет-портал Webstaurant Store пишет, что точильным камнем лезвие ножа стачивается гораздо меньше, чем на других приспособлениях. Как точить керамический нож? Керамические ножи более хрупкие, чем стальные, и убрать зазубрины на них может только алмазный абразив.
Легче всего наточить нож с помощью специального приспособления — ручной или электрической точилки для ножей. Процесс займет не более нескольких минут.
WikiHow рекомендует точить нож так:. В электроточилке нажимать на лезвие не придется, поскольку эту работу выполнят механизмы:. Полностью высушите нож после заточки, чтобы он не заржавел.
Если кухонный нож находится в постоянной работе, затачивайте его ежедневно, применяя «точную» настройку. Мусат — металлический стержень с насечками на поверхности. Это приспособление при контакте с лезвием ножа не снимает верхний слой стали, сохраняет форму ножа и его рабочую поверхность. Точить ножи мусатом можно на весу и с опорой. В первом варианте металлический стержень размещают в вертикальном положении, а во втором — упирают конец стержня в стол или доску, не меняя технику затачивания ножей.
Наждачная бумага покрыта абразивным материалом, что позволяет использовать ее для чистки разных поверхностей. Пользоваться наждачкой можно и для заточки ножей. Для этого наждачную бумагу прикрепляют к твердой поверхности, иначе точить нож будет неудобно.
