Как сделать сухое молоко, Сухое молоко в домашних условиях
А в году за границей был запатентован процесс производства. Главное преимущество такого двигателя - встроенный редуктор, который обеспечивает скорость в 1 обмин. В фабричных условиях из молока сначала выпарили бы половину воды в вакуум-выпарном аппарате. Но, такого молока у нас уже давно не встретишь.
Сухое молоко получают при сушке пастеризованного коровьего молока. Сухое молоко разводят в теплой воде употребляют в качестве напитка, а также делают из него различные блюда и детское питание, при этом сухое молоко не теряет свои полезные свойства. Для производства сухого молока , коровье молоко подвергается нормализации.
Пастеризации и сгущению. После чего его гомогенизируют и сушат на вальцовых или распылительных сушилках. По завершению процесса сушки молоко просеивается и охлаждается.
Это довольно сложный процесс. Сухое молоко в домашних условиях приготовить нелегко, и вот почему. Предположим, что Вы решили получить соль из соленой воды. Вы можете кипятить воду до тех пор, пока она вся не выпарится и на дне не останется соль. А теперь предположим, что Вы захотели таким же способом получить сахар из сладкой воды. Вы можете кипятить воду и таким образом довести ее до консистенции сиропа.
Но чтобы превратить сироп в сахар Вы должны быть более осторожны — если температура будет чуть больше, чем надо, сахар карамелизуется или сгорит. Молоко же еще более сложный продукт. Чтобы превратить молоко в порошок нельзя превысить определенную температуру — иначе молоко утратит вкус. В фабричных условиях из молока сначала выпарили бы половину воды в вакуум-выпарном аппарате. Этот процесс схож с идеей, используемой при сублимационной сушке.
Молоко должно быть нагрето до определенной температуры и при этом не повреждено или сожжено. В древние времена кочевники сушили молоко следующим способом : коровье молоко наливалось в казанок и очень долго кипело на огне до густой консистенции в несколько этапов. На дно опускался заранее обработанный бараний сычуг, на который в процессе сушки молоко оседало и впитывалось. Затем его сушили полосками.
Эти полоски после можно было опустить в кипяченую воду и получить молоко. Основное преимущество сухого молока и причина, по которой оно изготавливается — это более длительный срок хранения этого продукта по сравнению со свежим молоком. И чтобы молоко долго хранилось, народ изобрел много разных способов на юге молоко сквашивали и топили, в Сибири молоко морозилось кругами в мисках и тазах.
Сейчас, конечно же, никто дома не станет прибегать к таким хитростям, да и условия не позволят. Поэтому, самым эффективным способом получения сухого молока в домашних условиях является изготовление своими руками простого устройства, предназначенного для сушки этого продукта.
Сушилку для молока легко изготовить своими руками, она работает с небольшими энергозатратами и не нуждается в особом присмотре. Солодовые экстракты - кладезь полезных веществ. Как разводить сухое молоко правильно? Порошок разводится теплой кипяченой водой о С , причем вода вливается постепенно.
Постоянно помешивайте смесь, чтобы не было комков. На один стакан готового молока мл. Разведенное молоко должно немного настояться, чтобы разбухли белки, и исчез привкус водянистости. Разведенное молоко можно кипятить и даже делать из него кисломолочные продукты.
Магазин Домашний Пекарь С нами вкуснее. Вход для клиентов Регистрация. Витрина Новинки Доставка и оплата Контакты. Поиск товаров по наименованию:. Последние статьи Итальянская мука для пиццы, пасты, паннетоне и др. Каталог товаров Насадки Тюльпан гигант и шпатели текстурные Трафарет для торта Топпер на торт Вырубки для коржей, торт цифра Наборы трафарет с вырубкой Трафареты для пряников Вырубки для пряников Вафельные и сахарные картинки на торт Трансферные картинки для шоколада Кондитерское сырье Кондитерский инвентарь Упаковка кондитерская Бумага и чернила для пищевого принтера Флористика Ваниль и Специи.
Сухое молоко - порошкообразный пищевой продукт, получаемый сушкой предварительно сгущенного молока. Сухое молоко по органолептическим и питательным качествам практически не уступает пастеризованному натуральному молоку. Цельное восстановленное молоко в основном используется для непосредственного употребления населением, обезжиренное — при изготовлении хлебных, кондитерских, макаронных изделий и т.
Уже несколько лет в средствах массовой информации, в интернете обсуждается, что недобросовестные производители, вместо нормального молока в пакетах, продают нам разбавленное сухое.
- Овсяная Каша На Молоке И Воде Пропорции
- Как Сделать Жареные Роллы
- Тесто На Шарлотку С Молоком
- Творожная Запеканка С Манкой И Молоком
- Молоко По Акции В Пятерочке
- Домашний Шкаф Для Сухого Вызревания Мяса
- Панкейки На Миндальном Молоке
- Что Можно Сделать Из Зеленых Помидор
- Как Сделать Куриную Грудку Сочной И Мягкой
- Блинчики Заварные На Молоке С Дырочками
