Жареные баклажаны с овощами на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму: лучшие рецепты приготовления простых заготовок
Переложите овощи на дуршлаг и придавите сверху тарелкой, чтобы стекла лишняя жидкость. Супругу-хозяину огромный привет. Вкусы: острый пикантный. Замечательный рецепт.
От души благодарю Вас за высокую оценку моих стараний. Рада,что рецепт заинтересовал. Всего Вам доброго! На вид - шкура красного тигра!! Шкура тигра Отличное сравнение! Вам спасибо за классный рецепт!! Надо будет ооочень постараться и сохранить баночку до 1 апреля, если удастся! Мне этого никогда не удавалось сделать! Надеюсь,у Вас получится! Сомнительно, конечно, но постараться стоит!!! Так может так и назовём Острые баклажаны " Шкура красного тигра"?!
А что? Звучит интригующе. Рецепт отличный!! Закрываю так уже 30 лет!!! Уходят на ура! Можно добавить аджики по-грузински. Будет еще вкуснее и острее. Для любителей особо острых ощущений аджика будет очень к месту. Спасибо Вам за внимание и комментарий.
Я не добавляю,поэтому ничего не могу Вам сказать. Наверное у большинства мужей начинается трясучка при словах "буду закатывать" Но зимой!!! Рецепт очень хороший. Закрывала раньше, но лет как пять потеряла. И вот Ура нашелся. На счёт мужей,закатывающих глаза при слове "закрывать",Вы абсолютно правы!
А зимой банки пустеют на глазах,почему-то Спасибо большое за внимание к рецепту. Буду рада,если воспользуетесь им. Обязательно воспользуюсь! Баклажаны куплены, перчик острый свой, да и все остальное в наличии. Большое спасибо! А вот и нетушки!
У нас в семье глаза закатываю я! Потому что закрывает муж! Особенно лихо компоты! После этих закруток по всей кухне - вишнёвые озёра! Озёра я осушаю быстро, а вот с липкими берегами приходится повозиться! Зато зимой выпить вишнёвого компотика - одно удовольствие! Вот и такие закрутки бывают! Как же я Вам завидую по-доброму. Повезло,что тут ещё скажешь.
А вишневые озера-липкие берега-это всего лишь небольшие издержки,такие мелочи. Удачи Вам! Супругу-хозяину огромный привет. Ой, Машунь! Не знаю, не знаю! Не спешите завидовать! Кисельные берега - это ещё не самое страшное!
Вчера стоило мне немного отвлечься от кухни - и вот "шеф-повар" на кухне! Выгнать оттуда его -невозмжно, чревато семейным скандалом! Скока я потом драила плиту, пол, стены и даже потолок - история не для слабонервных! Так шо, дорогая, хороша золотая середина! Но где её найти?! Насмеялась от души,представив сию картину! И поняла,что пусть мой супруг будет на кухне только гостем,а я уж как-нибудь сама с обедом-ужином справлюсь.
И всем хорошо и спокойно! И это правильное решение! Забрала такой замечательный рецептик к себе в КК ,благодарю Его и стерилизовать не надо Мужа ,правда, уже при слове "заготовки" трясти начинает,но Большое спасибо Вам за позитивный комментарий и внимание к рецепту.
Готовьте с удовольствием. Про кабачки,к сожалению,ничего сказать не могу. Ни разу не готовила их подобным способом. Кабачки, не очищая от корочки, порезать кубиками или полоской, перемешать со всеми добавками и оставить на 3 часа, периодически перемешивая.
Разложить в банки и стерилизовать 10 мин. Маша, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, вы просто закатываете горячими стерильными крышками и всё? Банки не переворачиваете и не укутываете? Ведь подукты, кроме баклажан, сырые.
И банки не взрываются и не портятся? В стерилизованные банки плотно укладываю баклажаны с овощами,закрываю крышками. Не укутываю зачем,ведь содержимое не горячее ,не переворачиваю,не стерилизую. Как я писала выше,хранятся банки на кухне столько,сколько потребуется.
Что Вы,никакого занудства! Просто я действительно не поняла,что Вы хотели спросить. Соответственно,не знала,что ответить. Машуля, соблазнительные какие баклажаны! Великолепный рецепт! Большущее спасибо,Иришенька! Рада,что ты обратила внимание на рецепт. Обязательно приготовлю такие баклажанчики. Вот только не могу понять, 50 гр острого перца, это сколько в стручках примерно? Зависит от размера стручков, но всё же? Спасибо за внимание к рецепту. Ну как можно сказать однозначно остро будет или не очень?
Ведь вкусы у всех разные. Нас такая острота очень устраивает. И ещё,со временем очевидная ядрёность перца несколько уйдёт,продукт станет намного мягче и не таким острым.
Классные баклажанчики! Спасибо большое,Ириша! Отлично, Машенька!
А я их всегда стерелизовала Я еще не встречала людей, которые бы не любили баклажаны, ведь среди такого изобилия блюд нельзя не найти что-то по своему вкусу. Если вы не любите баклажаны, то, скорее всего, не нашли еще способ приготовления, который понравится именно вам. Это отличный повод поэкспериментировать. Благодаря домашним заготовкам можно наслаждаться прекрасным вкусом этих ягод в любое время года.
Чтобы приготовить баклажаны жаренные с овощами на зиму, вам понадобится:. Ингредиенты указаны на 5 кг баклажанов: масло растительное — мл морковь — г лук репчатый — г петрушка — 3 пучка корень сельдерея — г соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу.
Баклажаны сначала моем, отрезаем у них плодоножки и бланшируем их поочередно в кипящей соленой воде на 1 литр воды необходимо добавить примерно 50 грамм соли. Затем нарезаем их кружками толщиной в 2 см и обжариваем в растительном масле минут Посыпаем сверху черным молотым перцем и укладываем плотненько в пол-литровые банки, чередуя баклажаны с кусочками сельдерея, кружочками лука, моркови и измельченной петрушкой.
Сверху заливаем растительным маслом, в котором жарились баклажаны. Накрываем банки крышками, ставим их в горячую воду пастеризоваться на 15 минут, после чего закручиваем. Баклажаны жареные с овощами на зиму полностью готовы! Очень вкусно и полезно! Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: салаты, закуски, супы, легкий ужин, что приготовить на праздничный стол, детские блюда.
Добавьте уксус, соль и сахар и перемешайте. Распределите по дну стерилизованных банок по 1 чайной ложке чесночной смеси. Сверху выложите несколько кружочков баклажана. Повторяйте слои, пока полностью не заполните банки. Прикройте их крышками и поставьте в кастрюлю, застелив её дно тканью. Налейте в неё воду по плечики банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 20 минут и закатайте.
Нарежьте баклажаны толстыми плоскими дольками, а очищенный перец — крупными полосками. Выложите овощи в миску и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг. В кастрюлю бросьте сахар, соль, кориандр и чёрный перец и залейте водой. Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились, и доведите до кипения.
Снимите с огня, влейте уксус и снова перемешайте. На дно стерилизованной банки положите чеснок. Сверху разместите баклажаны и перец и залейте маринадом. Прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканью.
Налейте в кастрюлю воду по плечики банки и доведите до кипения. Стерилизуйте банку 25 минут, а после закатайте. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. В широкой кастрюле вскипятите воду, добавьте ложку соли и выложите баклажаны. Аккуратно помешивая, доведите воду до кипения ещё раз и варите овощи 5 минут.
Откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Мелко нарежьте чеснок и укроп. Добавьте к ним пластинки острого перца, соль, уксус и масло и перемешайте. Переложите баклажаны в миску, добавьте чесночную смесь и аккуратно перемешайте. При необходимости посолите. Распределите баклажаны по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с застеленным тканью дном. Прикройте заготовки крышками и налейте в кастрюлю воду по плечики банок. Стерилизуйте банки 15 минут после закипания и закатайте.
Порубите баклажаны крупными кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Очищенный от семян и плодоножек перец нарежьте небольшими полосками. Выложите овощи в кастрюлю. Добавьте измельчённый чеснок, кетчуп, сахар, соль, масло и уксус. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешайте её содержимое. Варите под крышкой несколько минут, пока овощи не пустят сок. Прибавьте огонь и готовьте, помешивая, ещё 10 минут. Разложите салат по стерилизованным банкам и поставьте в кастрюлю с покрытым тканью дном.
Прикройте баклажаны крышками, налейте в кастрюлю воду по плечики банок и дайте закипеть. Стерилизуйте банки 15 минут и закатайте. Смажьте половиной масла два противня.
Выложите на них баклажаны в один слой и сбрызните их оставшимся маслом. Измельчите орехи и чеснок блендером. Смешайте их с мелко нарезанным острым перцем, рубленой петрушкой, уксусом и солью.
На дно стерилизованных банок выложите по чайной ложке чесночной смеси и разровняйте. Сверху положите несколько кружочков баклажанов.
