Как долго сохранить щучью икру
Щука начинает нереститься в конце зимы-начале весны, поэтому при покупке свежей икры обращаем внимание на месяц. Положите икру в миску, не доставая её из ястыков и хорошо размешайте вилкой. Главная Блог Икра щучья: засолка в домашних условиях. Щучья икра, цена которой во многом зависит от бренда и фасовки, добывается из рыбы на месте после вылова.
Если вы купили развесную икру , то в домашних условиях она хранится не более недели. При покупке необходимо убедиться в свежести такого продукта.
Дело в том, что щука может болеть такой опасной болезнью для человека как дифиллоботриоз. Если щучья икра имеет подозрительный цвет, чаще всего белый, то ее ни в коем случае нельзя есть. Сколько дней можно хранить щучью икру в холодильнике? Как понять что икра щуки испортилась? Можно ли заморозить икру щуки? В продукте содержатся необходимые для организма витамины и минералы.
Регулярное употребление этой икры в пищу поддерживает уровень гемоглобина и нормализует артериальное давление. В домашних условиях икру щуки, как правило, засаливают и пастеризуют.
Правильно приготовленный продукт приобретает янтарный цвет и рассыпчатую консистенцию. Щучья икра обязательно должна подвергаться стерилизации, поскольку существует риск заражения кишечными паразитами.
Икру в плёнке обдают горячим кипятком, после чего плёнки удаляются, а продукт помещается в соляной раствор на 5—15 минут:. Икра щуки должна иметь однородный состав и консистенцию. Цельные икринки одинакового размера и цвета не должны слипаться друг с другом — рассыпчатость является одним из показателей качества продукта.
Чересчур яркая щучья икра по цвету стоит дополнительного внимания: возможно, в продукт добавляли искусственный краситель для скрытия внешних недостатков и придания «товарного вида».
Кисловатый запах и вкус с горчинкой, посторонние ароматы также являются причиной возможного отказа от покупки. Щучья икра чрезвычайна полезна и ценна для нашего организма.
Ее состав максимально сбалансирован и не уступает по этому показателю красной и черной икре. Деликатес рекомендован для употребления с самого юного возраста, благодаря наличию:.
Качественная икра щуки рекомендована для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, благодаря высокой концентрации йода. Тут в икре присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, которые позволяют дольше сохранять молодость и мобилизуют иммунные свойства организма. Витамин В и кальций укрепляют суставы и кости скелета, а витамины А и Е способствуют выведении шлаков и токсинов из организма человека. Медицинских противопоказаний к употреблению продукта, в общем то, не существует.
Врачи не рекомендуют щучью икру тем, кто имеет заболевания органов кишечника и желудка, а также у кого нарушена работа желчного пузыря.
Если имеется непереносимость животного белка, концентрация которого в икре довольно существенна, употребление также стоит максимально ограничить. Очень важно правильно подобрать не только место и условия хранения, но и соответствующую емкость. Обращаем ваше внимание, что икра щуки не храниться в свежем виде.
