Что означают режимы на духовке

Режим СВЧ, автоматические программы приготовления, функция пароварки и очистки паром — все это недоступно для газовых духовок по умолчанию. Запросить код повторно можно через 0 секунд Отправить код еще раз. Микроволновка, которую решили встроить в духовку позволяет сэкономить пространство на кухне, расширить способы применения и добавить к ним:. На самом деле настоящую пиццу на этом режиме приготовить невозможно, забудьте об этом. Он двигает воздушные массы вокруг курицы.

С помощью такого режима можно готовить блюда, сохраняя в их составе максимум полезных веществ — минералов, витаминов. Но некоторые эксперты считают паровое приготовление неэкономичным с точки зрения потребления электроэнергии. В некоторых моделях есть несколько режимов приготовления на пару, и они отличаются разной интенсивностью. Степень нагрева может обозначаться чёрточками в облаке.

Одна — минимальное, наиболее нежное и щадящее тепловое воздействие. Две черты — средняя интенсивность. А три линейки — максимальное паровое воздействие. Могут указываться надписи «Low», «Med», «High» — маленькая влажность, средняя и высокая соответственно.

При наличии значков горизонтальной полосы в нижней части изображения и вентилятора, находящегося в кружке или квадратике, в духовке можно готовить пиццу. В таком формате выпечка нагревается снизу и обретает хрустящую корочку. Начинка одновременно слегка подсушивается на поверхности, но внутри остаётся сочной и мягкой. В некоторых моделях такие символы на сенсорах, поворотных ручках или кнопках могут заменяться значком пиццы.

Что означают значки на кнопках или сенсорных переключателях в виде пунктирной, прерывистой полоски? Если снизу изображена полоска, а над ней схематически нарисованы вертикальные волны, напоминающие струи пара, то что они обозначают?

Это опция поддержания тепла. Если установить её, можно в течение долгого времени поддерживать постоянную температуру приготовленной еды, чтобы она оставалась горячей или тёплой до самой подачи. Такой функцией удобно пользоваться, ожидая гостей и не зная, когда именно они придут.

Выбрать этот вариант можно, если нужен подогрев холодной пищи. Такое изображение обозначает режим гратена, с которым можно на запеканках и прочих подобных блюдах получать тонкую корочку, сохраняя сочность внутри. В старых моделях духовок такой функции может не быть. В электрической духовке может быть предусмотрена маркировка кнопки или ручки с надписью «Auto».

Значки на духовке: какие бывают и что означают

Она обозначает автоматическую программу приготовления. Но такая возможность есть лишь в новых, последних моделях популярных брендов техники для кухни.

Она позволяет готовить дома легко, практически без вмешательства пользователя и даже без рецепта. Требуется лишь выбрать тип продукта или блюда, установить его вес и запустить режим «Авто». Электрическая духовка сделает всё самостоятельно. Если вы заметили такие знаки, что они означают? Символ солнца с лучами или три волнистые линии в вертикальном положении — это функция сушки. При выборе такой опции продукты готовятся по принципу испарения влаги. Можно делать сушёные овощи, фрукты, даже рыбу или мясо.

Такой аббревиатурой производители помечают режим медленной готовки. Он подойдёт для некоторых отдельных блюд, например, из мяса, которое важно не пересушить, но при этом достаточно хорошо и полноценно обработать термически.

Что такое режим конвекции в духовках и зачем он нужен?

Такой режим — это влажная тепловая обработка, которая в некоторых духовках является альтернативой стандартной готовки на пару. Горячий пар, проникая в структуру пищи, не повреждает её, а также сохраняет сочность и пользу еды.

Такой символ можно увидеть в электродуховке, и он означает экономичный режим, в котором энергопотребление максимально рациональное и умеренное. Экономия обычно достигается благодаря оптимально настроенному обдуву горячими воздушными потоками, ускоряющему процесс приготовления и делающему термообработку более эффективной.

Стопка тарелок обычно в количество трёх штук обозначает предварительный подогрев посуды для грамотной сервировки стола. Подогретые предметы, во-первых, приятнее держать в руках. Во-вторых, они хорошо сохраняют тепло содержимого, то есть наложенного блюда. Ёмкость с расположенной над нею направленной вверх стрелкой — так обозначается функция расстойки дрожжевого теста. В нагретой до небольшой температуры камере оно поднимается быстрее и доходит до нужной кондиции — пористой структуры с множеством пузырьков.

Вместо стрелки могут изображаться три вертикальных волны с облаком над ними. Такой символ указывает на то, что кухонная техника позволяет просто и быстро готовить в домашних условиях йогурты, простокваши или иные кисломолочные продукты, которые требуют закваски. Изображение банки — это опция стерилизации. Такой режим рекомендуют выставлять при консервации. При работе с заготовками функция помогает дезинфицировать банки, предназначенные для закатки. Их чистота гарантирует отличный результат: консервы точно не испортятся и будут храниться долго, не меняя вкус.

При этом, даже если вы готовите на двух уровнях одновременно, нагрев будет осуществляться равномерно за счет постоянной циркуляции воздуха. Любое блюдо будет тщательно приготовлено, и вам не придется беспокоиться о сырых участках. Символ с волнистой линией или тремя треугольниками, объединенных вершинами вниз, обозначает функцию гриля, предназначенную для создания аппетитной корочки на еде. Этот режим работает при высокой мощности и идеален для поджаривания и подрумянивания мясных, рыбных или овощных блюд.

Верхний гриль, расположенный в верхней части духовки, это самый мощный элемент нагрева и часто используется после того, как блюдо приготовлено, чтобы придать ему золотистую румяность. Этот режим отлично подходит для тостов, горячих бутербродов, сосисок или колбасок на решетке.

Более того, гриль можно сочетать с другими методами тепловой обработки, такими как нижний нагрев и конвекция. Чтобы блюда готовились быстрее и равномернее, рекомендуется разместить решетку или форму для запекания на среднем или верхнем уровне.

Вентилятор — это дополнительный механизм в конструкции духового шкафа, который работает либо самостоятельно, либо совместно с нагревательными элементами, в особенности, с кольцевым. Комбинация вентилятора и любого ТЭНа, как мы уже знаем, называется режимом конвекции, а совместно с кольцевым нагревательным элементом — 3D нагрев, о котором мы подробнее расскажем далее.

Комбинация гриля и конвекции позволяет быстро создать аппетитную корочку или золотистый оттенок на поверхности блюд. Однако использование этого комбинированного режима имеет свои особенности. Данная функция может быть полезна при вялении, приготовлении сухофруктов, выпаривании влаги или обжаривании орехов.

Рекомендуется включать режим запекания с грилем в формате конвекции либо в самом начале приготовления, либо за несколько минут до его завершения. Такой подход поможет достичь желаемого результата и сохранить сочность и текстуру пищи. У многофункциональной, современной духовки множество нестандартных значков, так как у нее больше дополнительных опций и специальных программ, чем в простых моделях. Значки на панели управления духового шкафа в виде стрелок или двух вертикальных и одной горизонтальной линии означают режим вертела.

Чаще всего на изображении вы также увидите волнистую линию гриль или же ее комбинацию с верхним ТЭНом супергриль. Данная функция поможет идеально прожарить блюдо на гриле. Насаженная на вертел тушка или крупный кусок постоянно вращается, поэтому корочка получается тонкой и вкусной. При этом внутри можно сохранить блюда сочными. Если в верхней части квадрата находятся сплошная и волнистая линии, то помимо циркуляции воздуха и прогревания сверху, в данном режиме применяется функция гриля.

Также существует вариант с вентилятором в центре и горизонтальными полосами внизу и вверху. В данном случае применяется конвекция, сопровождаемая нагревом с обеих сторон. На панели управления можно обнаружить изображение снежинки или звездочки и находящейся рядом с ней капли. Такие символы обозначают функцию размораживания.

В данном режиме работает только вентилятор, без дополнительного включения ТЭНов. Быстрый предварительный нагрев является одной из тех функций, которая способна значительно сэкономить ваше время, не тратя его на ожидание нужной температуры. На панели она обозначается одной волнистой линией внизу и тремя посередине. В духовых шкафах Hansa с данным режимом, нагрев до градусов цельсия осуществляется всего за 4 минуты. Изображение горящей лампочки символизирует стандартную функции духовки — внутреннее освещение.

Она обеспечивает комфортный обзор всей внутренней камеры устройства и ее рекомендуется использовать при традиционной ручной очистке внутренней камеры прибора. Доставка и оплата. Гарантия и сервис. Акции и конкурсы. Где купить. Наши партнеры.

Духовой шкаф. Режимы работы. Это нужно знать!

Черный список. Акции, лекции, семинары. Стать дилером. Партнерская программа. Кухонным студиям. Для сервисов. О бренде.

Блог Статьи. Полезные режимы работы современных духовых шкафов Духовой шкаф уже давно стал атрибутом кухни. Основные режимы духового шкафа Верхний нагрев — простой и используемый чаще всего режим, который имеется в духовке многих моделей. Блюдо пропекается сверху, что прекрасно подходит для пирогов, запеканок, хлеба и другого.

Нижний нагрев — такой же популярный и часто встречающийся режим, как и предыдущий, но блюдо пропекается снизу.

Что означают режимы духовых шкафов и стоит ли за них переплачивать

Подходит для тортов, лазаньи и другого. Оба режима можно совмещать, чтобы полностью пропечь блюдо.

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДУХОВОГО ШКАФА