Использование жидкого дыма, Жидкий дым, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!
Поэтому пришлось приловчиться готовить самостоятельно. Технология приготовления: В воду кладем специи — черный перец, лавровый лист и доводим до кипения. Другая опасность — контрафакт. Vaso
Хочется такое попробовать снова? К этому нужно подойти ответственно и потратить много времени.
Но если просто нет времени или желания на долгий процесс, то у нас есть для вас решение. Жидкий дым! Как получается жидкий дым? Многие считают, что это искусственный и химический процесс, но это не так! Сначала сжигают древесину ольху, бук или черемуху. Получившийся дым очищают в специальных аппаратах от смол и дегтя, добавляют воду. Именно так и получается натуральный жидкий дым, который на самом деле даже экологичнее и не вредит здоровью человека, в отличие от настоящего процесса копчения.
Потому что, как мы уже сказали выше, дым очищают от всех канцерогенов, которые появляются при сгорании древесины. Его называют жидким дымом и используют для имитации эффекта натурального копчения. Главное преимущество жидкого дыма в том, что его гораздо проще использовать в домашних условиях, так как для него не нужна коптильня. Обработанный ароматизаторами продукт сушат на свежем воздухе, либо запекают в духовке.
Использовать жидкий дым просто.
Обычно производитель на упаковке пишет подробную инструкцию по использованию. Но если коротко, ароматизатор нужно добавить в маринад или прямо на продукт , выдержать продукт некоторое время, затем обжарить или запечь. Время выдержки зависит от самого продукта и от того, какой результат вы хотите получить. Альтернатива сушке — запекание.
Как видим, даже без учета потраченного на маринование рыбы времени процесс длится примерно столько же, как и при классическом копчении. Единственная проблема, которую решает жидкий дым — отсутствие коптильни. Вместо нее можно использовать духовку, либо вовсе сушить продукты на свежем воздухе.
Но вопрос качества копчения остается открытым — все же имитация всегда остается имитацией. Таким же способом можно готовить мясо курицу, свинину, баранину и др. Чтобы выяснить потенциальный вред жидкого дыма для организма, следует обратиться к его составу. Основные компоненты такие:.
Химический состав довольно богатый и подозрительный, однако крупных исследований на тему вреда жидкого дыма мне найти не удалось.
Тем не менее врачи-диетологи советуют строго дозировать употребление продуктов на жидком дыме и с большой осторожностью употреблять его людям, склонным к аллергическим реакциям. Другая опасность — контрафакт. Нарваться на некачественный образец проще простого. Если производитель нарушил технологию производства дыма, состав или другие условия, велик риск отравиться продуктом после его обработки.
Жидкий дым или натуральное копчение? Получившийся раствор заливают в пульверизатор, опрыскивают посадки по листу.
Повторно процедуру проводят через неделю, а затем повторяют опрыскивания раз в дней. Если начнутся затяжные дожди, необходимо дождаться, пока они закончатся, а только потом осуществлять обработку. Все просто и четко - вот алгоритм: 1.
Подготовить опилки для мульчирования посадок. Очистить почву вокруг растений. Разложить тонким слоем опилки. Смешать 3 л воды и 50 мл препарата.
Пролить или опрыскать смесью разложенные опилки. Это поможет избавиться не только от муравьёв, но и от некоторых других вредителей, прячущихся в почве.
Обрабатывать можно картофельные посадки, грядки, где растут корнеплоды, а также томаты, малину, перцы и садовые культуры. Навредить препаратом невозможно.
Однако использовать средство во время цветения плодоносящих пчелоопыляемых культур нельзя , так как насекомые будут облетать цветущие растения стороной.
