Как делать латте
Затем молоко, налитое в молочник, желательно, стальной, нагревается под струей пара до температуры градусов с завоздушиванием средней интенсивности для получения небольшой пенки. Полученную массу выложите в бокал для латте. Но разница между латте и латте макиато есть.
Для начала следует традиционно разогреть машину, дождавшись, пока струя пара станет идеально белой и чистой.
Затем молоко, налитое в молочник, желательно, стальной, нагревается под струей пара до температуры градусов с завоздушиванием средней интенсивности для получения небольшой пенки. Важно : кипятить продукт нельзя, необходимо следить, чтобы его температура не превышала 74 градуса! Это легко почувствовать, прикоснувшись рукой к стенке питчера: если горячо — значит, основа для кофе латте готова.
Не забудьте по окончании процесса очистить детали кофемашины от остатков молока! Второй этап - приготовление эспрессо. Он заваривается по классическому рецепту. После того, как кофе готов, его необходимо медленно вливать в молоко тонкой струйкой, дабы добиться оригинальной слоистой структуры напитка.
Если все сделано правильно — на поверхности образуется плотная крема, которую можно декорировать фруктовым, шоколадным либо сливочным топпингом или шоколадной крошкой. В кофе латте можно также вводить густые сиропы и крепкие напитки — тогда слои напитка будут еще более разнообразными, разноцветными и изысканными. Любителям сладких напитков следует добавить сахар в эспрессо еще до его соединения с молоком.
Ингредиенты — те же, что и в предыдущем случае. Из-за способа приготовления вкус у напитков также отличается: у классического латте он более кофейный, а у латте макиато — молочный. Варим порцию эспрессо.
Неважно, каким образом это делается — в кофемашине или в турке — все дело в молоке. В капучинаторе взбиваем молоко. Вкус и структура напитка будет зависеть от качества молочной пенки, поэтому молоко советуют вспенивать не вручную, а в автоматических стимерах, причем время взбивания не должно быть меньше 1 минуты.
Чем дольше взбивается молоко, тем гуще пена и тем медленнее она оседает. В большую чашку выливаем эспрессо, а затем вспененное молоко, при желании добавляем сахар.
Напиток должен получиться светло-коричневого цвета с толстым слоем молочной пены сверху. При приготовлении латте макиато сначала в бокал наливаем молоко, а затем тонкой струйкой — кофе.
Из-за разницы в плотности ингредиентов напиток расслаивается: нижний слой — горячее молоко, затем — кофе, и наконец, молочная пенка. Часто при запросе «кофе латте как приготовить» выдаются ссылки на рецепты с использованием специй: корицы, мускатного ореха, имбиря и кардамона. Эти ингредиенты не являются обязательными при приготовлении классического напитка, поэтому не спешите в магазин, а попробуйте сварить его по традиционной формуле.
Только свежая обжарка и большой ассортимент, рекомендуем наших друзей:. Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность. Австрийцы уверены, что кофе по-венски — это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…. Безусловно, добавление меда в кофе вместо сахара или любого другого подсластителя делает напиток более…. Буллетпруф — модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.
Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.
Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо 30 мл , горячее молоко и взбитая молочная…. Международный день кофе отмечается 1 октября каждый год.
Этот день был учрежден в году Международной…. Выбор подарка для опытного баристы, у которого уже есть множество кофейных принадлежностей, может показаться….
Чашка американо может содержат калории, если нет никаких добавок. Если вы следите за своим рационом….
Термин белый кофе происходит от его китайского названия и относится не к цвету зерен, а к способу обжарки…. Взбиваем молоко для капучино и лате механическим плунжером. Важно, перед взбитием нагреть молоко. Подборка ссылок на обжарщиков кофе в Малайзии, где можно купить кофе любого помола, а также оборудование…. В Юго-Восточной Азии вы можете увидеть в меню напитков эти названия, что же это такое?
Из кофе тонкого помола приготовить эспрессо мл. В качестве посуды для латте используется большая кружка мл , сначала в нее наливается эспрессо, затем молоко. Довольно часто, чтобы разнообразить вкус напитка, в латте добавляются сиропы ванильный, карамельный, шоколадный, фруктовые или мёд.
Так как в латте используется больше молока, вкус напитка мягкий. Вкус капучино — более резкий, это идеальный баланс кофейной горчинки и молочной нежности.
Основное отличие латте от латте макиато — в способе приготовления: в первом случае молоко вливают в кофе, во втором — кофе в молоко. Латте подается в большой кружке, капучино — в чашке с толстыми стенками, латте макиато — в айриш-бокале с коктейльной трубочкой. Мароккино или Марокино. Медовый раф. Белый чай.
