Как готовить котлеты на пару, Котлеты на пару

Мужская кухня. Котлеты на пару Подборка рецептов Котлеты на пару без пароварки. Хлеб кусочков, не срезая корочку размочить в молоке лучше, чтобы хлеб сам размокал и вобрал молоко, поэтому переворачивайте периодически кусочки хлеба с одной стороны на другую.

Мои правильные котлеты, которые я делаю только из куриного филе, лука и свежей капусты, мелко натертой. Беру я уже проверенную марку мяса кур от Петелинки. Готовится быстро и получается очень сочно и нежно. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.

Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме.

Как приготовить ДИЕТИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ? 3 способа: на пару, на сковороде, в духовке

Биточки из нута с сардинками. Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе. Паровые котлетки из индейки с брокколи. Куриные митболы с салатом из киноа и руколы. Ирина Королёва.

Котлеты на пару в мантоварке

В кулинарную книгу. В избранное.

С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 56 г Жиры 34 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Лук и чеснок очистить, помыть и поместить в блендер или очень мелко нашинковать, а чеснок пропустить через спец. Чеснока я кладу 1 зубчик, так как ест и маленький ребенок тоже но вкус чеснока он не почувствует , а для взрослых можно положить побольше, кто любит.

Хлеб кусочков, не срезая корочку размочить в молоке лучше, чтобы хлеб сам размокал и вобрал молоко, поэтому переворачивайте периодически кусочки хлеба с одной стороны на другую.

Положите слегка отжатый хлеб, - главное, чтобы в нем осталось молоко в блендер и измельчите до однородной смеси. Смешайте измельченный лук, яйцо, фарш и измельченный хлеб - и тщательно замешайте руками до однородного состояния. Добавьте соль по вкусу. Получившийся фарш не должен быть крутым, а должен быть мягким и воздушным.

Если фарш получается достаточно крутой - добавьте пару столовых ложек молока, и снова перемешайте. При желаете вы можете добавить в фарш мелко рубленую зелень или несколько столовых ложек зеленого горошка, порезанной отварной морковки. Замешивать ингредиенты нужно уже ложкой, чтобы их не помять. Я использую сотейник и специальные вставки для готовки на пару. Смажьте решетку или плоскость пароварки где будут размещены котлеты растительным маслом. Сформуйте котлеты интенсивно перебрасывая их из ладони в ладонь так вы придадите им дополнительной мягкости в итоге и разместите котлеты в пароварке.

Плотно закройте крышкой и варите минут огонь чуть выше среднего - 6 из 9. По готовности выложите котлеты на тарелку. Для придания им блеска можно смазать кисточкой поверхность котлеты растительным маслом. Подавайте с овощным салатом или любимым гарниром. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Домашние котлеты без панировки. Котлеты по-киевски, мужские Котлета-рулет с грибным соусом.

Котлеты на пару можно готовить из любого вида мясо, будь то говядина, рыба, свинина и так далее. Но и не стоит забывать о том, что котлеты могут быть и не мясные. По вашему желанию, вы легко сможете приготовить и капустные котлеты. Чуть далее мы вам об этом подробно расскажем. Давайте же более детально рассмотрим, какие варианты рецептов есть. Как готовить котлеты на пару в кастрюле? И главное, сколько минут потребуется на приготовление?

Данный рецепт известен практически каждой второй уважающей себя хозяйке. Ведь бывают такие ситуации, когда хочется скушать нежную паровую котлетку, а вот пароварки дома и нет. В таком случае мы берем большую кастрюлю. Для приготовления данного рецепта, нам потребуется:. Так как у нас нет пароварки, мы вместо нее берем кастрюлю.

Обязательно с крышкой, и в комплекте с ней должны взять дуршлаг, либо же сито с плоским дном. Если вы взяли все же сито, то посмотрите, чтобы площадь сито, была меньше, чем диаметр кастрюли. Перейдем к самим ингредиентам. Берем наше мясо, моем его, просушиваем салфетками. После чего, режем на небольшие куски, и пропускаем через мясорубку, чтобы получить фарш. Далее мы можем так же порезать на небольшие части лук и картошку, и тоже пропустить их через мясорубку.

Но если не хотите, то можете просто мелко нашинковать, но так будет сложнее. Полученный фарш из мяса, лучше пропустить через мясорубку еще один раз. Дабы оно было более размягченное.

Переходим к хлебу. С него мы обязательно убираем корки, а оставшийся мякиш, мы замачиваем в молоке. Потом в отдельную емкость разбиваем яйцо, и тщательно его взбиваем. Теперь нам необходимо весь мясной фарш переложить в емкость, где замочен наш хлеб, и туда сразу мы добавляем взбитое яйцо.

Можно теперь всю смесь посолить, добавить перца, на ваш вкус. И все несколько минут тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу. И последний раз, мы прокручиваем через мясорубку всю полученную смесь.

После того, как мы 3 раз прошли мясорубку, мы мокрыми руками начинаем формировать котлетки. Лучше всего их лепить в форме грецкого ореха, такие же небольшие, и круглые. Именно такая форма позволит котлеткам быстрее и равномернее пропариться важно! Потом, как мы сформировали все котлеты, укладываем их в наш дуршлаг или же сито. Пришло время заняться кастрюлей. В нее мы наливаем воду, и ставим на огонь.

Как только мы это сделали, устанавливаем наш дуршлаг с заготовками. Поставить нужно так, чтобы они были внутри кастрюли, но не касались воды в ней! Как только вода закипит, мы убавляем огонь, ставим самый слабый, и продолжаем готовить наши котлетки еще минут 30, не меньше! Само собой, накрываем крышкой кастрюлю. Как только пройдет время, можете снимать, и угощать своих родных и друзей.

Небольшой совет. Если у вас есть страх, что во время готовки, ваши котлеты развалятся, то не бойтесь. Вы можете, перед тем как помешать их в дуршлаг, завернуть в фольгу. Это никак не навредит котлетам, но и форму они не потеряют важно! Рыбные котлетки на пару всегда отличались своим изысканным вкусом.

Особенно их любят кушать дети. Смолоть мясо в мясорубке. У меня очень мощная мясорубка, и 2 кг мяса смололись за 3 минуты. Их я отправляю в морозилку, и теперь у меня есть заготовка для таких котлеток.

Смолоть лук в мясорубке. Если вы используете готовый фарш, можно пробить в чаше блендера лук вместе со свежим чесноком если вы используете его и, в зависимости от размера чаши блендера, туда можно также положить и пробить отжатый от молока хлеб.

Его не стоит сильно отжимать, иначе готовые котлетки будут суховаты. Добавить к фаршу соль, перец и сухой чеснок если вы используете его , а также яйцо и вымесить фарш до однородности, при этом его можно отбивать. Таким образом фаршу придается однородность и мягкость, и готовое блюдо из такого фарша будет вкуснее и нежнее.

Лучше отбивать фарш в плотном пакете, который точно не порвется. Для этого нужно положить фарш в пакет и выпустить воздух, затем завязать и подбрасывать фарш вверх несколько раз. Кастрюлю-пароварку поставить на огонь и дождаться закипания воды. Дно и бока кастрюли с отверстиями, куда будут выложены котлетки, смазать растительным маслом без запаха.

Сформировать котлетки и положить их на дно смазанной пароварки. Формировать котлетки нужно влажными руками, поэтому можно поставить рядом мисочку с холодной водой. Котлетки я делаю небольшие, так как в семье есть дети, но нужно помнить, что при варке на пару котлеты уменьшатся в полтора раза. Можно также запанировать котлетки, для этого подойдут панировочные сухари, манная крупа или мука.

Но я этого не делала, и мои котлеты получились ничуть не хуже, чем запанированные. Поставить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить котлеты на пару в кастрюле с водой 45 минут.