Как приготовить лагман из баранины
Именно поэтому ее делают как можно тоньше. Сделать полезнее:. Купить продукты. У меня дома не было редьки, поэтому пришлось готовить без неё, но всё равно вышло очень аппетитно.
Шаг 8 Ссылка. Шаг 9 Ссылка. Шаг 10 Ссылка. Перемешать и добавить томатное пюре пасту, соус. Перемешать, немного потушить. Шаг 11 Ссылка. Нарезать кубиками картофель. Мелко нарезать чеснок, чуть раздавить его тыльной стороной ножа.
Шаг 12 Ссылка. Шаг 13 Ссылка. Добавить к обжарке подогретый бульон у меня говяжий или горячую воду от холодной мясо дубеет. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой около получаса — зависит от мяса.
Правильный говяжий бульон. Шаг 14 Ссылка. Когда станет мягким картофель — он в кислой среде не разварится — добавить сухую приправу и тушить ещё минут Шаг 15 Ссылка. Шаг 16 Ссылка. Шаг 17 Ссылка. Шаг 18 Ссылка. Добавить зелень в казан и отключить плиту. Дать немного настояться под крышкой. Разложить в глубокие тарелки лапшу и залить подливой с мясом и овощами. Очень аппетитно! Наталья, впервые вижу зелёную редьку, у нас такие не продаются. Это сорт такой или просто овощ незрелый?
Обычно лагман с картофелем готовят только в Средней Азии, в частности, в Ташкенте. В других местах картофель не добавляют. А редьку тоже используют зеленую-маргеланскую, у нас она почти круглый год продается , сочнее и слаще черной. Блюдо на все времена! Да нет, Наташа, какие замечания Меня просто кухня с панталыку сбила, думаю, почему она кавказская? Наташ, я такое блюдо ни разу не готовила, но внимательно прочитала и поняла,что это очень вкусно!!! Если заменить свининой, совсем иначе будет?
Лагман действительно очень вкусное и ароматное блюдо! У нас в семье его часто готовят. Спасибо, что рассказали о нем здесь. Наташенька, лагман просто красавчик!
Спасибо, Лена, можно и жидкий готовить, даже и предпочтительнее, вероятно, вместо первого блюда, тем более раз научили знатоки! Спасибо, получилось очень вкусно. У меня дома не было редьки, поэтому пришлось готовить без неё, но всё равно вышло очень аппетитно. Впервые такое блюдо попробывали в Крыму у местных татар. Искала и нашла очень удачный рецепт, другой испытывать нет желания.
Мне показалось, что не сильно трудоёмко, но очень вкусно! Из сухих приправ добавляю обязательно свеже-смолотую зиру и кориаднр, красный перец и базилик, тут главное не переборщить!
Муж с друзьями оценил, готовила уже несколько раз! Просит ещё! Почему у автора "задвоились" пункты в приготовлении? Войдите или напишите как гость. Сайт webspoon. Побалуйте себя ароматным и сытным венгерским блюдом — гуляшем с мясом. Простой рецепт с фото отлично поможет вам в приготовлении этого классного блюда с вином. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Первые блюда Лагман. Лагман с бараниной.
Мне нравится. Кол-во порций: 5 шт. Ингредиенты Баранина мякоть г. Бульон говяжий мл. Картофель 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. Морковь 1 шт. Перец сладкий болгарский 0. Подготовьте кастрюлю, дуршлаг, сковороду и столовые приборы. Шаг 1.
Сделайте тесто. Во вместительную емкость высыпьте муку и сформируйте в ней углубление, вбейте туда сырое яйцо. В стакан с холодной кипяченой водой насыпьте соль и мешайте, пока она не растворится.
Добавьте соленую воду к муке и вымесите тесто — сначала в миске, потом на столе. Руки и рабочую поверхность обработайте небольшим количеством растительного масла. Месите тесто до однородного состояния. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, оно не тугое, довольно мягкое, но упругое. Тесто скатайте в шар, оберните пакетом и поставьте в холодильник на минут. Шаг 2. Придайте лапше форму. Тесто промните вручную, чтобы получился прямоугольный слой толщиной 2 см.
Разрежьте его на полоски в 1, сантиметра шириной. Стол, руки и тесто немного промажьте маслом. Тесто укутайте в пленку, отбирая по одной отрезанной полоске. Каждую полоску теста превратите с помощью рук в длинный жгут.
Растянутое и скрученное тесто выложите спиралью в тарелку.
Шаг 3. Отварите лапшу. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения, добавьте соль.
В кипящую воду вложите лапшу и оставьте вариться на минуты, все время мешая. Выложите лапшу в дуршлаг и промойте в холодной воде, затем дайте воде стечь. Лапшу уберите в миску, приправьте растительным маслом и помешайте. Вы можете сделать лапшу заблаговременно и хранить ее в морозильной камере.
Шаг 4. Сделайте лагман.
Прогрейте сковороду, добавьте в нее масло и раскалите. Выложите на сковородку мясо и прожаривайте на сильном огне до появления румяной корки.
Посыпьте солью, перцем, пряностями для мяса и положите чеснока. Все смешайте и доложите измельченные лук и морковь. Поджарьте и уменьшите огонь до среднего. Добавьте болгарский перец и порезанные томаты, а затем — томатную пасту и все перемешайте. В сковороду следом отправьте картофель и репу. Добавьте столовую ложку муки и аккуратно помешайте подливу. Шаг 5. Потушите мясо и овощи. В сковороду влейте воду, она должна покрыть все ингредиенты. Убавьте огонь на минимум и оставьте тушиться до готовности картофеля минут.
Выключите огонь и дайте настояться минут. На дно блюда положите готовую лапшу, сверху баранину с овощами и украсьте сверху свежей зеленью. Понравился рецепт?
Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Автор, у Вас это блюдо называется "лапша с овощным рагу. Некоторые деятели ещё умудряются добавлять кабачки и баклажаны. Похожие рецепты. Лагман со свининой и овощами из домашней лапши. Лагман по-узбекски с говядиной. Вкусный лагман с бараниной. Лагман из говядины с лапшой. Лагман на баранине с редькой.
Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами!
