Как сделать дома хлебный квас, Хлебный квас в домашних условиях: рецепт приготовления
Квас готов. Да, гущу ставьте в банке большего объема, чем 0,5 литра. Есть продукты, которые необходимо употреблять каждый день, чтобы здоровье всегда было в порядке,. Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Кстати, для тех кто следит за фигурой. Калорийность такого кваса примерно 25 Ккал на гр. Так, что стакана в день - вполне можно себе позволить!
Ну а взять бутылочку на пикник - сам Бог велел! Пользуюсь этим рецептом уже и не помню сколько лет! По-моему, это было единственное, что я умела готовить, выходя замуж Квас получается отменный, скажу я вам.
Освежающий, ядреный, резкий. И жажду утолит, и станет основой для вкуснейшей окрошки. Готовится квас на закваске, которая храниться может вечно. Из года в год я делаю закваску в марте и до ноября а то и дольше! Если интересно, заходите. Наконец-то наступила теплая весна, почти что лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали!
Все из натурпродуктов! Ингредиенты: Хлеб Сахар Дрожжи Вода. Это самый простой квас, без претензии на оригинальность и исключительность. Посмотрела тут рецепты кваса, и такого точно нет. Может кто его и так делает, но большинство, как и я раньше, думали, что готовить квас - это все-таки хлопотно. А оказывается, совсем не хлопотно! Об этом квасе узнала от бабушки-соседки, оказывается, все бабуськи вокруг у нас делают такой квас и не мудрствуют с дрожжами, с кипячением и прочими сложностями!
Окрошка на нем просто супер вкусная! Делать можно хоть какой объем. У меня банка на 1,5 литра зимой. И 3 литра летом. Ингредиенты: Хлеб Вода Сахар. Весна в разгаре, скоро лето, а летом лучший способ утолить жажду — хлебнуть хорошего, ядреного домашнего кваску.
Способов его приготовления существует много, и каждый квасодел считает свой способ самым правильным. А все потому, что квас — хорошее поле для эксперимента, фантазия здесь не имеет границ.
Я добавлял к традиционной закваске яблоко, клюкву, грушу — все получалось вкусно. Но главное — какая получится закваска. В ней все дело. Она и дает базу для эксперимента.
Поэтому приведенный ниже рецепт я даю как базовый, дальше — экспериментируйте на здоровье! Пропорции — из расчета объема трехлитровой банки. Иногда мы хотим вспомнить, ну тот, именно тот, немного забытый, немного пробуждающий у нас ностальгию - ВКУС Вкус бабушкиных блюд, несравнимую ни с чем мамину кухню и те вкусные, так трудно передаваемые на словах сегодня, блюда из детства; давайте вспомним бочковой квас 3 копейки за бокал Приготовить квас меня сподвигли две причины.
Первая - вполне прозаическая - просто очень захотелось кваса и окрошки. Вторая причина в том, что хочу прояснить для поварят, что такое квасцы в моем рецепте хлеба на квасцах используется квасная гуща, но оказалось, что практически все комментировавшие рецепт не знали, что такое квасцы, и спрашивали, где их можно раздобыть и даже купить, что привело меня в глубочайшее изумление.
Итак, рецепт вкуснейшего кваса и квасцов квасной гущи. Рецепт кваса есть на сайте, но в нем используется очень большое, на мой взгляд, количество дрожжей 60 г , и даже при повторном приготовлении кваса автор также предлагает использовать дрожжи. В моем рецепте дрожжей минимум и при повторной заделке кваса они не используются вовсе.
Представляю вашему вниманию рецепт кваса, по которому готовила еще моя бабушка. Квас, в основном, используется для приготовления других блюд. Идеально подходит для приготовления окрошки, борща и холодца. Можно употреблять его и как самостоятельный напиток, у него приятный хлебный вкус, он в меру кислый и резкий. Я иногда с удовольствием выпиваю стаканчик. Ингредиенты: Вода Дрожжи Сахар Хлеб.
Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Напитки. Всего рецептов: 8. Вместе с блюдом "Квас хлебный" ищут: Напитки Квас. Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты.
Gal4oNek 14 июля года Mary Stone 26 августа года Inese 25 апреля года Если вы хотите приготовить вкусный квас в домашних условиях, но не знаете, как это сделать, начинайте с самых простых рецептов.
Классический квас готовится легко и просто! Если используете готовые сухари, берите — г. Еще один рецепт кваса со свежими дрожжами, но на этот раз с бородинским хлебом.
Вкус у такого напитка более насыщенный. Квас на солоде получается газированным, насыщенным, янтарным, а если добавить туда немного изюма, напиток приобретет приятный кисло-сладкий вкус. Белый квас, приготовленный с добавлением муки, называют окрошечным, поскольку он идеально подходит для летних супов и похлебок. Обычно его готовят на основе ячменного и ржаного солода из пшеничной, гречневой и ржаной муки, а иногда используют готовое дрожжевое тесто.
Предлагаем еще одну разновидность кваса, которая идеально подходит для приготовления окрошки. Для рецепта потребуется молочная сыворотка. Многим не нравится квас на дрожжах, в этом случае можно либо использовать хмелевую закваску, либо добавлять больше сахара и изюма для интенсивного брожения.
Нередко в рецептах рекомендуется добавлять в квас немного муки, поскольку чем гуще жидкость, тем лучше она бродит.
Однако будьте готовы к тому, что процесс приготовления затянется, ведь брожение будет не таким активным, как с дрожжами. Фруктово-ягодные квасы делаются из цельных фруктов и ягод, а также из морса и сока, в которые вводятся сахар и дрожжи. После легкого брожения напитки приобретают приятный кисловатый вкус. Попробуйте приготовить квас с рябиной, черникой, клубникой, малиной, смородиной, калиной, крыжовником и черемухой. Из ягод получаются очень вкусные напитки, к тому же во фруктовом или овощном квасе можно замариновать буженину, шашлыки, рыбу и овощи.
Оригинальный и яркий напиток из свеклы очень полезен. Помогает не только утолить жажду в жару, но и способствует выведению из организма шлаков и токсинов.
В процессе приготовления в квас можно добавить цикорий, лимон, яблоки, горсть свежих или сушеных ягод для яркости вкуса. Очень необычный квас получается из чайного гриба, а детский квас лучше готовить не на солоде, а на хлебных корочках, с дрожжами, сахаром и изюмом.
Особо занятые хозяйки могут использовать для приготовления кваса готовый концентрат. Если же вы любите готовить квас самостоятельно от начала до конца, оставшееся после процеживания сусло можно использовать во второй раз, добавив в него воду и сухари. В этом случае напиток получается вкуснее и приобретает приятную кислинку. В плодово-ягодные квасы для пикантности можно добавить корицу, кардамон, гвоздику, душицу, мяту, имбирь и другие пряности.
Благодаря преемственности поколений до нас дошли старинные рецепты приготовления кваса, поэтому мы можем наслаждаться этим удивительным напитком, которому посвящены многие русские пословицы: «Русский квас много народу спас», «Худой квас лучше хорошей воды», «Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом».
К тому же, бабушка рассказала его на буржуинском, ага.
Что будете делать? В суд на Вас подавать? А то, что Вы пофоткали свое приготовление - это разве оригинальность рецепта? Так что излбретайте свое, личное. Не для этого ли жанный сайт? Я лично сфотографировала и описала процесс приготовления. Я являюсь автором фото и текста.
А если не понимаете, тут уже не мои проблемы, а Ваша необразованность.. А попробуйте подать. Оригиналы фото и ссылку на первоисточник текста не забудьте предоставить. Авторство и оригинальность имеют отличия, интернет в помощь.. Лично Вам доказывать ничего не обязана.
Администрации сайта без проблем докажу авторство. Ваши комментарии и попытки обвинить в плагиате выглядят весьма глупо. И говорят о полной юридической безграмотности. Ознакомьтесь со статьей ч. Спасибо за рецепт. Раньше мне казалось это так сложно, теперь думаю попробую Здравствуйте, покажусь идиотом, однако стоило упомянуть в рецепте, что нужно перемешать сухари с дрожжами в воде, для меня эта вещь не очевидна.
Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Ингредиенты для закваски: ржаные сухари подсушенные в духовке ломтики ржаного хлеба - гр. Пошаговый рецепт приготовления В домашних условиях хлебный квас можно приготовить из ржаной муки или сухарей. Для приготовления домашнего кваса нужна закваска гуща. Ее можно поспрашивать у знакомых, а можно сделать самостоятельно. Пошаговые фото рецепта 1. В духовке посушить кусочки ржаного хлеба.
Готовим закваску: В чистую банку насыпаем сахар, кладем сухари. Заливаем горячей водой кипятком. Воду наливаем "по плечики" банки. Оставляем остывать. Когда температура хлебного настоя будет градусов, подготавливаем дрожжи: растворяем их в четверти стакана теплой воды. Затем добавляем в банку. Накрываем банку марлей, крышкой закрывать нельзя.
Оставляем в теплом помещении на сутки, может и 1,5, если температура в помещении ниже 21 градуса. Через сутки, на дне банки образуется гуща, это и есть закваска. Через марлю сливаем жидкость- это первый квас, он довольно сильно отдает дрожжами, потому его просто выливаем. Из банки вынимаем крупные размокшие куски хлеба, а то что осталось на дне -закваска.
