Ликер из черноплодки
Руками отжимаем ягоды с листьями, чтобы получить всю жидкость. Каждую неделю добавляйте образующуюся жидкость в бутылку со спиртовой жидкостью и тщательно взбалтывайте. Готовьте ванильное мороженое по простому рецепту. Когда смесь закипит, выключите плиту и дайте сиропу остыть. Замороженные ягоды разморозить и отправить в стеклянную бутыль.
Кстати, домашний ликер — это тот самый напиток, под который нельзя не попробовать домашнее мороженое. Готовьте ванильное мороженое по простому рецепту. Заметим, что черноплодная рябина продукт, богатый пектиновыми веществами, которые выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, а также удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов. Рябина отлично понижает давление, что очень полезно для гипертоников, но это следует иметь в виду людям с пониженным давлением.
Ягоды помойте, очистите от плодоножек, переведите в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Заполните трехлитровую банку плодами черноплодной рябины до самого верха. Залейте ягоды спиртом вместо мл спирта можете использовать 1 л водки , все остальное пространство между ягодами залейте охлажденной кипяченой водой до верха банки.
Закройте крышкой или марлей и оставьте на 2 недели в прохладном месте.
Через 2 недели достаньте банку с настойкой. Спиртовую жидкость слейте в чистую банку или бутылку, закройте крышкой и поставьте в прохладное место. Тем временем сахар разделите на 3 равные части. К оставшимся ягодам в банке добавьте 1 часть сахара хорошо встряхните, чтобы сахар максимально перемешался с ягодами. Накройте крышкой или марлей и поставьте в прохладное место на неделю. Конечно, можно использовать разведенный спирт, если такой имеется в наличии.
Крепость и сладость готового напитка можно без проблем регулировать по своему вкусу - по моим пропорциям получается очень легкий около 15 градусов, но я не совсем уверена в цифрах и не приторный ликер.
Для приготовления этого ароматного и очень вкусного домашнего ликера нам понадобятся следующие ингредиенты: водка, питьевая вода, черноплодная рябина, листья вишни, сахарный песок и лимонная кислота.
Зрелую черноплодную рябину снимаем с веточек, перебираем, тщательно промываем и откидываем на сито. После этого перекладываем ее в кастрюльку или сотейник. Листья вишни постарайтесь нарвать красивые и не порченные промываем и кладем к рябине. Доводим ягоды до кипения и провариваем на медленном огне буквально пару минут. После этого накрываем кастрюльку крышкой и даем полностью остыть при комнатной температуре. Когда ягоды, листья и вода остынут, переставляем кастрюльку в холодильник на ночь часов на Откидываем содержимое посуды на сито или дуршлаг, чтобы в глубокую емкость стек отвар.
Руками отжимаем ягоды с листьями, чтобы получить всю жидкость. Переливаем ягодный отвар обратно в кастрюльку, добавляем сахар и лимонную кислоту.
Ставим на средний огонь и, помешивая, даем сахару и лимонке полностью раствориться. Кипятить не нужно. Приготовил : Sigma Количество порций 1.
Калорийность ккал.
Черноплодную рябину снимите с веточек. Вымойте, стряхните лишнюю воду. Выложите ягоды в просторную тару, добавьте сахар, бадьян. Через указанное время достаньте тару с измельченной ягодой и сахаром. Влейте водку. Прикройте крышкой и уберите в тёмное место на 1, месяца. По истечении времени ликёр процедите через сито, застеленное несколькими слоями марли.
Жмых отожмите. Повторите процеживание. Перелейте в бутыль или графин.
