Пирожки на кефире без дрожжей
Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом. Ингредиенты Кефир — мл Растительное масло — 3 ст. Дрожжевое тесто, слоёное, пресное - все виды подойдут.
Калорийность ккал. Рекомендуем рецепты: Блинчики с копченым лососем Борщ с галушками Кибины Пирожки с говяжьим фаршем Курица в тесте с картошкой. Плюшки с миндалем Фантастический пирог с морковью и карамелью Пирожки с фетой, помидорами и зеленью Маффины с яблоком Пирог c воздушным творогом и яблоками Праздничный торт Быстрый яблочный пирог Блинчики с повидлом. Тесто для вареников Тесто на чебуреки Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире Тесто для пельменей Тесто для пирожков Тесто для пиццы Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Milana92 Отличные вышли. Попробуйте тоже. Татьяна Сагайдак Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
Чтобы оно удалось, нужно правильно сделать замес. Это пресное тесто отлично подходит для жареных пирожков, хотя и выпечка из него получается очень вкусной.
Тесто для пирожков на кефире — быстрая альтернатива замесу на дрожжах. Его считают пресным, но это не значит, что у него нет выраженного вкуса. Кефир придает тесту легкую кислинку, а пирожки получаются аппетитными и тают во рту.
При замесе в качестве разрыхлителя в муку добавляют пищевую соду. Кефир обязательно подогревают до комнатной температуры, а муку просеивают на сите, чтобы обогатить кислородом.
Это мягкое тесто после приготовления обретает пышность, легкость и долго не черствеет. Подогрейте кефир до комнатной температуры, вылейте в глубокую миску.
Если оставить его холодным, тесто получится жестким.
Добавьте к кефиру растительное масло, засыпьте соль, сахар и тщательно перемешайте ложкой. Дважды просейте муку через сито, добавьте половину порции в жидкую кефирную массу. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Порциями добавляйте остальную муку и замешивайте тесто руками, пока начнет отставать от рук и стенок посуды.
Посыпьте рабочую поверхность доски мукой, но не берите много, иначе тесто не получится мягким.
Выложите на нее все тесто, раскатайте равномерно скалкой в пласт толщиной 1 см. Поделите соду на три части, посыпьте одной поверхность раскатанного теста и вотрите ее руками в пласт, сложите его конвертом. Повторите весь процесс добавления соды еще два раза. Муку подсыпайте на рабочую поверхность по мере надобности. Смажьте глубокую емкость растительным маслом.
Положите аккуратно сложенное конвертом тесто. Затяните емкость пищевой пленкой и поставьте на расстойку на 30 минут.
