Подлива к пюре как в столовой
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Гречневую крупу поливаем овощной подливкой прямо в тарелках и наслаждаемся. В отдельную пиалу засыпаем муку.
На основе этого знаменитого соуса делали много разных блюд, например, тефтели, котлеты или гуляш. Для красного соуса понадобится незатейливый набор продуктов и немного времени, ведь над таким «блюдом» тоже нужно поработать, чтобы получить ту самую подливку «роддом из детства».
Если вы хотите приготовить соус быстрее, стоит заранее отварить мясной бульон. Для начала нужно подготовить овощной набор: почистить и помыть несколько небольших луковиц и морковь. Лук измельчим тонкими полукольцами, а морковь соломкой. На сковороде растопим жир и обжарим в нем овощи до золотистого цвета.
Разведем томатную пасту в кипятке примерно мл и вольем ее в жареные овощи. Готовим под закрытой крышкой в течение 10 минут. Затем на сухой сковороде обжарим муку до кремового цвета.
Добавим к ней теплую воду в пропорции , в этом рецепте использовано 2 ст. Получается густая масса. Теперь нужно подготовить любой мясной бульон приготовленный с запеченным луком и морковью. Процедим его через марлю или мелкое сито. Доведем бульон до кипения и тонкой струёй, с помощью сита, вольем в него разведенную мучную массу. Главное — интенсивно помешивать, чтобы избежать комков при заваривании муки. Бульон должен получиться в меру густым.
Далее добавим в бульон тушенные в томатной пасте овощи и перемешаем. Готовим соус на минимальном огне в течение 45 минут.
Приправим специями по вкусу и проварим еще 15 минут. Свежий корень петрушки будет очень желателен в составе, его стоит добавить в конце готовки. Готовый соус можно протереть через сито или просто как следует отжать ложкой овощи.
Переливаем в глубокую миску и даем немного остыть. Кашу-то маслом не испортишь, но что делать, если пост?
Вот как подать, скажем, суховатую пшенную? А отварной картофель без сливочного масла вообще мало привлекателен. Проблему сухости гарниров и решит наш немясной соус, который тоже активно использовался в советском общепите.
Не бешамель, конечно, но кто сказал, что он лучше? Эта подливка готовится очень быстро и способна значительно усилить вкус любого блюда. Поделитесь рецетом в соц. Распечатать 4 оценок, среднее: 4,75 из 5. Время приготовления: 40 мин Количество порций: 8 Тип блюда: Вторые блюда Кухня: Русская Пищевая ценность на г: ккал пока не определено Автор: Редактор сайта.
Мы в социальных сетях. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Соусы и маринады Подлива 2 августа В избранное. Купить продукты. Эту подливку называют "советской" — именно такую подливу без мяса подавали в различных государственных учреждениях в те времена.
Сделать ее можно к любому гарниру: к макаронам, рису или пюре. К пюре с такой подливой хорошо подать котлету из домашнего фарша. Готовится подливка буквально за пять минут и станет прекрасной заменой любому соусу. Калории ,1 кКал. Белки 1,23 грамм. Жиры 9,43 грамм. Углеводы 9,12 грамм. Будет готово через 5 минут. Время на кухне 5 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская, советская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Выбирайте только качественную томатную пасту.
