Рулет с вареньем,
Девушки, тогда я вам рекомендую сделать все по этому рецепту. Десерты Рулет получается очень нежным и, конечно, необыкновенно вкусным.
Белки с сахаром взбиваем до крепкой устойчивой пены. Это очень важно, иначе бисквит не получится. В эту массу насыпаем г просеянной муки в три подхода, каждый раз недолго перемешивая миксером на низкой скорости. Если у миксера нет низкой скорости, то лучше перемешать тесто лопаткой вручную. Бисквитное тесто должно остаться воздушным и легким. Приготовленное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Тесто равномерно распределяем. Ставим в духовку разогретую до град. Выпекаем 15 минут. Бисквит не должен пересушиться, иначе он будет плохо скручиваться. Испеченный бисквит сразу же горячим кладем на полотенце и снимаем пергаментную бумагу. Опять переворачиваем и скручиваем вместе с полотенцем в рулет. Бисквиту даем остыть в таком скрученном состоянии. Подготовим начинку для рулета.
Это одна из самых быстрых и простых начинок. Берем 4 ст. У меня малиновое варенье. Добавляем в него 1 ст. Варенье становится более жидким и хорошо пропитает бисквитный рулет.
Также можно использовать для начинки только варенье, без сметаны.
Остывший бисквит аккуратно разворачиваем. Смазываем в середине приготовленной начинкой. Алёна , благодарим вас за фото и комментарий! Рады, что рецепт вам понравился! Несколько раз пробовала печь, не могу угадать толщину теста. На это количество теста какой размер коржа выкладывать на противень? Татьяна, к сожалению, автор не указала размер своего противня, но полагаю, в рецепте используется форма размером 25 на 35 см или 30 на 40 см.
В любом случае, ориентируйтесь на свои предпочтения. Если хотите получить более тонкий, возьмите, соответственно, противень побольше и наоборот. Допустимы оба варианта : Благодарим за обратную связь! Сделала бисквит по вашему рецепту!
И только потом до меня дошло, что чего-то не хватает. Как у вас у всех получился бисквит без разрыхлителя????? Продукты в мусорном ведре!!! Во всех рецептах бисквита - разрыхлитель! Жалею, что попала на вас!
Нравится 6. Ирина, бисквит можно готовить и без разрыхлителя - тесто получается пышным за счёт долгого взбивания яиц и сахара. Жаль, что по данному рецепту у вас не получился десерт. Благодарим за комментарий! Нравится Нравится 7. Ирина, взбиваете яйца с сахаром и осторожно вводите муку. Мешаете в одном направлении аккуратно. Я никогда в бисквит не добавляю разрыхлитель. Ирина, какая ерунда. В любой бисквит нет необходимости добавлять разрыхлитель. Вы плохо взбили яйца с сахаром, видимо.
Нужно до пиков. Ирина, прекрасно бисквит готовится без разрыхлителя и кукурузного крахмала. Нравится 3. Саида, сахар можно использовать на свой вкус, вы правы. Спасибо за комментарий! Рулет получился. И правда быстро и не сложно. Но как по мне, то слишком сладко. В следующий раз добавлю меньше сахара. Спасибо за рецепт.
Наталья, спасибо вам за обратную связь! Количество сахара регулируйте, конечно, на свой вкус! Приготовила рулет по-вашему рецепту, слишком все немудрено, а на вкус слишком уж сладкий и не особо вкусный По мне дак есть рецепты намного проще и вкусней. Бисквит получился замечательный, поднялся, выпекся, свернулся в рулет, рецепт отличный! Наталья , рады, что вам понравилось! Приятного аппетита и готовьте на здоровье! Очень классный рецепт.
Очень понравился моим мужчинам. Спасибо вам огромное. У меня не получился рулет, когда стала сворачивать в трубочку - он весь распался. Делала все по рецепту. Нравится 8. Анастасия, если бисквит начал крошиться, возможно, он уже остыл, когда вы начали сворачивать рулет. Ещё могу предположить, что форма у вас большая, а потому бисквит тоньше и больше подвержен ломкости. Надеюсь, совет поможет вам успешно приготовить рулет в следующий раз!
Здесь, считаю, достаточно и граммов, чтобы было не приторно сладко, так как бисквит ещё смазывается повидлом. Хороший рецепт. Спасибо большое! Бисквит получился. На большой противень, получился тонкий слой и выпекала я мин при градусах.
Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Свежие куриные яйца разделить на белки и желтки. Всыпьте половину сахара. Взбивайте на высокой скорости миксера до крепких пиков. В другой миске взбейте миксером на высокой скорости яичные желтки с оставшимся сахаром, должна получиться светлая пышная масса однородной консистенции.
Следите, чтобы сахар полностью растворился. Перелейте желтковую массу в белковую.
Сверху просейте через мелкое ситечко кукурузный крахмал вместе с мукой. Аккуратно, движениями снизу верх перемешайте силиконовой лопаткой бисквитное тесто. Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте бисквитное тесто на противень и распределите его равномерно с помощью кондитерской спатулы или широкого ножа. Выпекайте бисквит около 10 минут.
Достаньте противень из духовки, накройте бисквит другим листом бумаги для выпечки и аккуратно переверните на рабочую поверхность можно для удобства накрыть бисквит большой доской и перевернуть на нее. Аккуратно снимите лист пергамента, на котором выпекался бисквит. Снова переверните бисквит и удалите другой лист бумаги для выпечки вместе с корочкой на тесте сверху.
Ее легко удалить, скатывая пальцами. Дайте бисквиту остыть.
Сверните бисквит в плотный рулет, заверните в пергамент и дайте полностью остыть. Для начинки рулета можно использовать как густое варенье, так и джем. Если вы хотите сделать ее более однородной, пробейте сироп с ягодами или фруктами погружным блендером. Разверните остывший рулет и распределите варенье или джем по поверхности, стараясь делать это равномерно.
Сверните рулетом. Делать это следует плотно, но не сильно, чтобы начинка не вытекала. Заверните рулет сначала в лист бумаги для выпечки, затем в пищевую пленку.
Уберите в холодильник на 4 часа. Затем достаньте рулет, разверните и выложите на тарелку.
