Сколько соли надо для малосольных огурцов, Сколько нужно соли на 1 кг для малосольных огурцов?

Промытые овощи разрезаем пополам, затем ещё на несколько частей. Затем уберите банки в прохладное и сухое место для хранения. Салаты Европейская кухня. При покупке свежих огурцов,не ленитесь и сами каждый ручками проверяйте на упругость!

Если они успели полежать, залейте их на пару часов холодной водой. Если только с грядки, просто проколите в нескольких местах зубочистками. Помойте зелень, почистите чеснок и порежьте всё это, но не слишком мелко. Если домочадцы не жалуют базилик, используйте вишнёвые или виноградные листья.

Положите зелень с чесноком на дно полиэтиленового пакета. Можно использовать пакеты для запекания: они прочнее. Сверху выложите огурцы. Перец горошком — чёрный и душистый — раздавите ножом, чтобы он отдал свой аромат.

Посыпьте им и солью огурцы. Плотно закройте и потрясите пакет: ингредиенты должны перемешаться. Ещё один способ засолки в пакете. Сильно хрустеть такие огурцы не будут: уксус и масло делают их немного мягкими. Зато на вкус овощи будут остренькими с приятной кислинкой. Помойте молодые огурцы и срежьте у них попки. Переросшие овощи можно порезать кружками. Сложите огурцы в пакет, добавьте соль, сахар, уксус и оливковое масло. Очистите и натрите на тёрке чеснок. Пару зубчиков порежьте ножом, чтобы время от времени встречались крупные кусочки.

Посыпьте огурцы чесноком и измельчённым укропом или другой зеленью на ваш выбор. Завяжите и потрясите пакет, чтобы содержимое хорошенько перемешалось. Дайте огурцам постоять полчаса — и можете пробовать. Но лучше оставить их в холодильнике на 2—3 часа. Помытые огурцы разрежьте на четвертинки и выложите в глубокую миску. Добавьте специи: уксус, горчицу, молотый перец, соль, сахар, измельчённый укроп и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Всё хорошо перемешайте, накройте огурцы тарелкой и отправьте в холодильник. Через пару часов эти малосольные огурцы можно есть. Ещё один вариант холодной засолки. Только вместо обычной воды за основу берётся газированная минеральная вода.

С газировкой соль быстро проникает в огурцы и делает их суперхрустящими. Хорошенько помойте маленькие пупырчатые огурцы и срежьте у них кончики с обеих сторон. Почистите и порежьте тонкими пластинами чеснок. На дно пластикового или стеклянного контейнера выложите веточки укропа и часть чеснока.

Сверху плотно уложите огурцы и посыпьте их остатками чеснока. Если будете выкладывать огурцы в несколько рядов, пересыпайте чесноком и зеленью каждый. Растворите соль в минеральной воде и залейте ей огурцы.

Рассол должен полностью закрывать их.

Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12—15 часов. Салаты Греческая кухня Пошаговые рецепты. Греческий салат с руколой. Автор: Лоскутова Марианна 14 ингредиентов.

Салаты Европейская кухня Низкокалорийная еда Пошаговые рецепты. Легкий европейский салат. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Греческий салат с йогуртом.

Малосольные огурцы, самый быстрый рецепт. Cucumber Salad Fast Recipe. Малосольные огурцы в пакете

Автор: Лоскутова Марианна 13 ингредиентов. Салаты Русская кухня Вегетарианская еда Пошаговые рецепты. Салат из кольраби.

Автор: Лоскутова Марианна 12 ингредиентов. Салаты Американская кухня Пошаговые рецепты. Коулсло с кольраби. Автор: Лоскутова Марианна 8 ингредиентов. Салаты Русская кухня Веганская еда Пошаговые рецепты. Салат из квашеной капусты со свеклой и халапеньо. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Коулсло со свекольной заправкой.

Малосольные огурцы и помидоры. Самый простой и быстрый рецепт вкусных хрустящих малосольных огурцов.

Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов. Салаты Американская кухня Вегетарианская еда Пошаговые рецепты. Коулсло из краснокочанной капусты с халапеньо. Греческий салат с халапеньо. Салаты Греческая кухня Вегетарианская еда Пошаговые рецепты. Греческий салат с рамиро. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре, пока не остынет рассол, затем убераем в холодильник в тепле могут забродить и превратиться в соленые бочковые. Через сутки малосольные огурцы будут готовы.

Если хотите ускорить засолку, предварительно срежьте у огурцов "попки" и надрежьте ножом огурцы в нескольких местах. Это классический рецепт. Как варианты, возможно использовать самые разные травы и специи например, эстрагон или сельдерей или базилик, листья вишни, смородины, дубовые листья, петрушку, орегано, душицу, чабрец, кинзу , добавлять в соленье кислое яблочко или хлеб и уксус.

Некрупные огурцы - 2кг Свежий укроп и петрушка - по 1 большому пучку Чеснок - зубчиков можно и больше Листья вишни - горсть Ягоды можжевельника - штук Перец острый свежий - по вкусу Соль - 4 столовые ложки без горки Сахар - 1 столовая ложка Соль и сахар даны на 2 л. Процесс приготовления аналогичен классическому.

Вместо воды во всех рецептах можно использовать минералку, но мне, честно говоря, с минералкой не понравилось. Или водку: рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды, холодным рассолом заливают огурцы - друзьям нравится на закусь. Листья вишни 10 г Листья черной смородины 10 г Укроп зонтичный 10 г Хрен листовой 20 г Чеснок головки 2 шт. Перец чили 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Огурцы г Водка 20 мл Мёд 5 г Соль пищевая 4 ч.

Малосольные огурцы хрустящие.

Ингредиенты: 1,5 кг огурцов, 1 головка чеснока, зонтики укропа, листья черной смородины, листья вишни, листья хрена, душистый перец горошком, жгучий перец можно и без него 1 литр воды 2 ст. Чеснок и перчик режем на части В эмалированную кастрюлю выкладываем часть зелени зонтики укропа, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и горсть душистого перца горошком, жгучий перчик , на нее огурцы одним слоем.

Мои ХИТРОСТИ - Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ - 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!

Комментарии 35 Наталья Заливаю холодным рассолом. Оставляю на кухне на двое суток. Потом убираю в холодильник, стоят больше месяца и не перекисают. Также остаются хрустящие. Ну перед засолкой замачиваю на ночь в холодной воде. Это я о том что стоят долго, если их не передержать в теплом месте.