Как правильно готовить зубатку
Четыре пасты на ужин Сливочно-томатная, карбонара, с тунцом и с креветками. Милая тётя Биохакер. Обмакни ее в смесь муки и крахмала, потом — во взбитое яйцо и сухари.
Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Жареная зубатка на сковороде Рецепт приготовления жареной зубатки на сковороде. Особенности подготовки к жарке. Фото готового блюда Галюша автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Из зубатки готовят огромное количество блюд, ее жарят, варят, тушат, запекают, коптят. Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления жареной зубатки на сковороде. Полезные подборки и рецепты Рыба жареная Подборка рецептов Минтай жареный с луком.
Постные вторые блюда Коллекция рецептов Яланчи-долма. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Говядина с картошкой в мультиварке.
Ужины на каждый день Коллекция рецептов Диетические куриные маффины. Постный ужин Коллекция рецептов Тушеная картошка в микроволновке. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Вы даёте рецепт для синей зубатки или для пёстрой? Сами не понимаете разницу? Нравится 0. Какой только рыбы не бывает на белом свете! Очень хотелось бы попробовать!!! Нравится 1.
Галюша Автор рецепта.
Прикрепленные фото:. Рекомендую рецепт с синей зубаткой. Картофель режете на кубики не мелкие , обжариваем в достаточно глубоком сотейнике до корочки, соль, перец, лаврушка Зубатка даст свой сок и картофель им пропитается. Ну очень вкусно!!
Нравится 3. Виктория, вкусно, даже не сомневаюсь. Но советую не обжаривать картофель, ведь рыба и так достаточно жирная.
Синяя зубатка.
Как в песне: "На лицо ужасная - вкусная внутри". Стоит дешевле пёстрой зубатки и форели в полтора-два раза, сёмги в три. При этом вкуснее всех перечисленных при жарке на мои рецепторы.
В её рационе, как и у макруруса, есть медузы, поэтому мясо у них не столь плотное. Зато жирное и очень вкусное. Три правила - и вы получите деликатес. Размораживать в холодильнике, но допустимо и при кухонной температуре.
Панировка: мука манка, сухари - потом взбитое яйцо одно на 0,5 кг - опять мука и т. Жарить на раскалённой сковороде до выпаривания возможной влаги и образования румяной корочки. Не закрывать крышкой до конца жарки. Нравится Нравится 2. Все получилось, очень вкусно! У нас была мороженная Зубатка пятнистая , весом 9кг, жарила стейки толщеной 3см, с каждой стороны по 5 мин.
Елена , вот это я понимаю, размерчик рыбы впечатляет. Спасибо за фото! Нравится 4. Значит так, берём нерафинированное, сильный огонь, лук бросаем, жарим, пожелтел, сверху два толстых куска зубатки со стороны кожи, жарим, переворачивает, затем на слабый огонь под крышку, сверху устричный японский соус, зелёную петрушку, чеснок и пару горошин душистого перца. Не трогать. Через полчаса выключить, ждать, пока остынет под крышкой в этом соусе, вынуть, переложить рыбу из соуса в глубокую тарелку и убрать в холодильник.
Употреблять как закуску типа паштет в холодном виде. Можно сверху на спагетти, если пармезан есть. К сожалению чаще всего в продаже попадается синяя зубатка, она более жирная так как основной ее рацион это медузы И там ни какие танцы с бубном и заморозкой не помогут чтобы она не потекла, только двойная панировка а то и ройная панировка может спасти, но тогда получается нечто похожее на пирожок с рыбой. Но в любом случае вкусно!
Владимир, да, панировка ей не помешает. Но заморозка спасает. Нравится 7. Нравится 6. Если в манке обвалять, можно жарить быстро при большей температуре и зубатка не развалится.
Галюша , Вчера первый раз купила эту рыбу. Прочитала комментарии и расстроилась, но потом психанула и жарила чуть размороженную. Обжарила с 2х сторон, потом на 10 минут в духовку. Осталась целенькая и очень сочная. Юлия, рыбка и правда вкусная. Екатерина М.
Надежда, жарила синюю в кляре, размороженную. Замечательно вкусно и кусочки сохранились. Подмороженную рыбу никогда не жарил, попробую. А конкретно по зубатке люди писали в сети, что её перед жаркой надо выдержать часок в солёной холодной воде. Нравится 8. Виктор, не пробовала в соленой воде выдерживать, а вот этим способом пользуюсь теперь постоянно.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Я застилаю дно сковороды пергаментом, чтобы сохранить посуду, и так масло меньше разбрызгивается. На раскаленную сковороду опустить запанированный стейк зубатки. Жарить на огне ниже среднего минут с одной стороны. Время жарки зависит от высоты стейка, у меня около 2 см.
К рыбным стейкам можно подать любой гарнир из крупы или овощей, салаты из свежих или маринованным овощей, зелень, разные соусы. Мне нравится такая рыбка с соусом тартар. Готовые стейки из рыбы можно заморозить. Для этого их нужно охладить в холодильнике. После упаковать порционно в пакетики или контейнеры с крышкой, подписать и заморозить. Хранить при температуре - 18 градусов до трех месяцев.
Для разморозки готовых стейков зубатки можно использовать микроволновку в режиме "Разморозка", духовку при температуре градусов, сковороду с небольшим количеством воды. Видео-рецепт вкусного стейка зубатки. В плоскую тарелку всыпать муку. Стейк зубатки обсыпать мукой со всех сторон. В отдельную глубокую тарелку всыпать манную крупу. Обсыпать щедро рыбный стейк манкой.
Перевернуть на вторую сторону. Жарить еще минут, до румяной корочки на небольшом огне. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла, и сразу подавать к столу. Категории: Вторые блюда на обед и ужин , Рецепты из рыбы на второе , Рецепты повседневные , Рецепты стейков , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Стейк из тунца на Новый год. Стейк масляной рыбы с овощами.
Запеченная рыба с баклажанами. Белая рыба в сметанно-чесночном соусе. Рыба в ароматной крошке. Рыба в пергаменте с черри. Просмотреть все рецепты автора. Женя 22 января Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Email VK.
