Как приготовить лимонеллу на сковороде, Жареная рыба в кляре на сковороде. Как вкусно приготовить ЛЕМОНЕМУ
Щукарь писал а :. Это интересно. Может поделитесь, девушки, рецептиками и хитростями приготовления лимонеллы? Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Там из нее вытекает лишняя жидкость, потом обваливаю в муке и жарю с 2-х сторон на раскаленной сковороде, подливая масло. Я бы не сказала, что его много уходит, но и сухой сковарода быть не должна конечно.
И я так же вроде делаю, а все равно не то как то Может поделитесь, девушки, рецептиками и хитростями приготовления лимонеллы?
Муза63 писал а : Очень люблю эту рыбку, но очень часто при жарке либо разваливается,либо "пьет" очень много масла Это азы. Жарить только на перекаленом масле.
Наливать сразу столько, сколько нужно. Проблема в том, что лимонелла рыбка очень нежирная и содержит много воды. Ну уж такова особенность её мяса. При нагревании вода испаряется и разрывает корочку. Чтобы этого избежать: - для жарки берите рыбу помельче; - паниковка тщательная; - масло очень горячее достаточно интенсивный белый дымок и не мало; - жарка лимонеллы должна быть молниеносной как выстрел: положили на раскалённое масло - раз, два, три - перевернули - раз, два, три - готово!
Смысл - мгновенно создать крепкую корочку и не ждать, пока её разорвут пары воды. И не беспокойтесь сырым не будет.
Ну и солить разумеется практически на тарелке. Можно сбрызнуть лимонным соком. Я тоже люблю жареную нежирную морскую рыбку. На мой вкус ледяная для жарки подходит лучше. Да и вкуснее. Щукарь писал а : На мой вкус ледяная для жарки подходит лучше.
А на мой вкус резина. Совершенно не нравится. Перемешайте, чтобы не было комков. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте рыбу в кляр и обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 3—5 минут с каждой стороны. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Муку соедините с солью. Постепенно влейте газированную воду и перемешайте, чтобы не осталось комков.
В воке или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Рыбу обмакивайте в кляр и обжаривайте во фритюре до золотистой корочки, примерно 3—4 минуты.
Лук и чеснок измельчите блендером вместе с йогуртом. Перелейте в миску и взбейте с яйцом, солью и перцем. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки, по 3—5 минут с каждой стороны.
В одной миске соедините г муки с солью, сахаром и разрыхлителем. В другой — взбейте яйцо , воду и половину лимонного сока.
После смешайте всё в одной тарелке, добившись отсутствия комков. Оставшиеся муку и сок поместите в отдельные миски. Кусочки рыбы опускайте сначала в лимонный сок, потом в муку и кляр.
Обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 3—5 минут с каждой стороны. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Кусочки рыбы опускайте в кляр, а после обжаривайте по 3—5 минут с каждой стороны. Зелень нарубите, чеснок пропустите через пресс. Взбейте с яйцом, водой, мукой, паприкой до однородности.
Тарталетки с рыбой Рулет из рыбы в лаваше Рыба с креветками 8. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?
Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Горячие блюда - лучшие 10 рецептов Шашлык в чайном маринаде Самый вкусный рецепт шашлыка Маринад для шашлыка с луком Шашлык "Наполеон" Шашлык за час Шашлык с горчицей и майонезом Куриные шашлычки на шпажках в духовке Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Шашлык по-абхазски Шашлык из баранины с овощами.
