Как приготовить мастику для торта в домашних условиях, Мастика для торта — рецепты приготовления | блог магазина Kondishop
Задать вопрос. Термометры и таймеры. Я поделюсь проверенными рецептами домашней мастики и расскажу, как с ней работать.
Поэтому торты для обтяжки обычно покрывают кремом на сливочном масле либо шоколадным ганашем. А вот создавая мастичные фигурки , допускается скреплять её элементы при помощи небольшого количества воды. Чтобы фигурка лучше держала форму, можно закреплять некоторые её части при помощи шпажек. Полностью высушенную фигурку вовсе не обязательно употреблять в пищу. Лучше поставить её на полку на память о торжестве. Как магазинная, так и домашняя мастика различаются по разным параметрам.
Давайте разберём классификации мастики по составу и сфере применения. Данная мастика готовится из самых простых продуктов желатин, вода, мёд, сахарная пудра и имеете широкий спектр применения. Она отлично подходит как для создания фигурок, так и для полного покрытия торта.
Для обтягивания торта прекрасно подходит именно эта мастика. Готовится она быстро и просто, а результат получается качественный. Окрашивается эта мастика при помощи обычных гелевых красителей. Иногда такую мастику ещё называют «пластичный шоколад».
Она служит для создания небольших фигурок или цветов. Помните, что такая мастика окрашивается только при помощи жирорастворимых красителей. Поскольку в состав этой мастики входит молотый миндаль, работать с ней нужно аккуратно.
Марципановая мастика является универсальной, но всё же лучше её использовать для создания несложных фигур. Такая мастика получается приятного кремового цвета, который при желании можно отбелить при помощи красителя. Мастика на основе сухого молока идеально подходит для лепки всевозможных фигурок и цветов.
Любой вид мастики следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. В таких условиях мастика будет храниться в течение недель. Данный вид мастики подходит и для создания фигурок, и для обтяжки торта. Мастика на желатине легко окрашивается гелевыми красителями и не имеет в составе сложных ингредиентов.
Ловите проверенный рецепт!
Если вы сделать мастику для фигурок без желатина и без маршмеллоу, то вам подойдёт следующий рецепт. Продукты доступные, а процесс приготовления быстрый. Если вам нужно полностью покрыть торт мастикой, то смело выбирайте мастику из маршмеллоу. Процесс приготовления очень быстрый, правда нужно будет сходить в магазин за маршмеллоу.
Чтобы с мастикой легче работалось и фигурки получались аккуратными, важно соблюдать правила работы с мастикой. Собрала для вас самые главные:. Чтобы на мастике не оставались пятна или отпечатки пальцев, при её вымешивании используйте перчатки. Окрашивается мастика из маршмеллоу обычными гелевыми красителями. Желательно, чтобы они были густыми и пигментированными.
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Мария автор рецепта 4. Маршмеллоу высыпать в миску для СВЧ. Сверху побрызгать немного лимонным соком. Поставить в микроволновую печь на секунд. Зефирки увеличатся в размере и станут мягкими. Сразу же добавить половину сахарной пудры. Размешать ложкой. Этой мастики из маршмеллоу хватило на покрытие торта диаметром 24 см. Смотрите также Мастика из сгущенки Торты из мастики Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нравится 0 ответить Мария Автор рецепта Марина, кисточкой красителем Нравится 2 ответить Кира А при какой температуре разогревать в микроволновке? Нравится 0 ответить Мария Автор рецепта Я на самой высокой мощности грею, главное, чтобы весь зефир стал мягким. Нравится 0 ответить табассум как красива а вкус каким бывает скажите пожалуйста Нравится 0 ответить Марина Маша, быстрый рецептик, а самое главное простой в приготовлении. Нравится 0 ответить Мария Автор рецепта Марина, сама же знаешь, бывает, чем проще, тем лучше.
Нравится 0 ответить diana Быстро и просто! Нравится 0 ответить Мария Автор рецепта Светочка, спасибо! Нравится 0 ответить тома Очень полезная информация! Нравится 1 ответить Мария Автор рецепта Мне приятно, спасибо! Нравится 0 ответить Rencha1 Маша, хороший рецепт - ясный и понятный для начинающих! Нравится 1 ответить Мария Автор рецепта Рената, спасибо! Нравится 1 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром. Есть разные способы, с помощью которых можно создать мастичную массу. Каждый из них обладает своими достоинствами и недостатками.
Например, приготовление мастики из сахарной пудры требует тщательного соблюдения пропорций и минимальной толщины слоя. Иначе он может потрескаться. Для обтяжки лучше подходит состав, изготовленный с добавлением меда. Однако, он не так хорошо держит форму. Особенно явно это проявляется при высокой температуре. То есть, выбор определенного варианта основывается на целях и условиях использования. При необходимости создать цветное покрытие или разноцветные элементы для создания фигурок применяйте гелевые пищевые красители.
Купить их вы можете в нашем интернет-магазине. Здесь же предлагается необходимый кондитерский инвентарь. Одновременно подготавливаем мед - 90 г растворяем со щадящей термической обработкой.
Должны раствориться все сахарные кристаллики. Теперь смешиваем до однородности растворенные мед и желатин. Мед должен быть еще горячим.
Полученную массу вливаем с г просеянной сахарной пудры.
Консистенция не должна получиться слишком сухой. Не забывайте помешивать дважды в минуту. Полученную массу переложите в чашу миксера. Добавьте г. Осталось довести массу в миксере до однородности. Не забудьте предварительно смазать все рабочие поверхности, с которыми будет контактировать масса, растительным маслом.
Она должна получиться эластичной. Приготовление мастики в домашних условиях требует применения красителей. Используйте для этого гелевые составы, изготовленные в промышленных условиях. Добавлять их нужно в процессе изготовления.
Если их не оказалось под рукой, применяйте продукты, которые могут быть на кухне. А можно выбрать уже готовый вариант. Современным рынком предлагается кондитерская мастика разных цветов. Можно купить целый набор из 10 разных цветов и пользоваться по мере необходимости. Правильный рецепт мастики для создания кружевных изделий позволяет достичь большей плотности, чтобы хорошо держать форму. То есть, она должна изготавливаться без меда и замешиваться до нужной густоты.
Для создания кружевных изделий применяется дополнительный инвентарь, например, каттеры.
Это устройства для вырезки нужных узоров разного размера и сложности. Данное украшение наносится на уже обтянутую заготовку для этого используется специально приготовленная домашняя мастика для обтяжки торта. Массу нужно раскатать на доске.
- Купаты По Домашнему
- Домашняя Кабачковая Икра
- Как Хранить Арахис В Домашних Условиях
- Домашний Шкаф Для Сухого Вызревания Мяса
- Чем Можно Отбелить Зубы В Домашних Условиях
- Яблочный Сок Домашний
- Отбелить Зубы В Домашних Условиях
- Как Готовить Люля В Домашних Условиях
- Домашнее Мороженое Эскимо
- Как Приготовить Хумус В Домашних Условиях
