Как приготовить плов в казане, Узбекский плов в казане, пошаговый рецепт с фото на ккал
Таблица мер и весов. Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. А зачем нам насыщать рис запахами городского водопровода.
Присоединяйся к нам в Telegram.
Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Главная Рецепты Вторые блюда Плов. Плов в казане 1 2. Roman Kefir. Фаршированный перец 0 2 0 Средний Плов в казане 1 2 0 Средний. Ингредиенты Говядина 1 кг. Рис 1 кг. Морковь 1 кг. Лук гр. Растительное масло мл. Чеснок 2 головки Перец стручковый 2 стручка Зира по вкусу Куркума по вкусу Перец по вкусу Чабрец по вкусу Соль по вкусу. Общая информация Общее время приготовления 2 ч Активное время приготовления 2 ч 0 минут Сложность Средний Кол-во порций 8 Кухня Узбекская.
Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. Мясо нарезаем кусочками. Лук полукольцами, морковь крупной соломкой. Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся.
Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Плов. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Комментариев к этому рецепту пока нет. Морковь вымойте, очистите и нарежьте не слишком тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Казан для плова поставьте на плиту и нагрейте на сильном огне.
Влейте масло и раскалите его. Добавьте нарезанную говядину и, помешивая, обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку. В тот же казан с маслом добавьте нарезанный лук. Жарьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте говядину и нарезанную соломкой морковь. Готовьте на слабом огне 10 минут. Говядину с овощами в казане посыпьте специями для плова, посолите и перемешайте. Добавьте острый перец. Влейте горячую воду: она должна покрыть мясо с овощами слоем в 1,5—2 см.
Доведите до кипения и тушите без крышки на среднем огне 20 минут. Подготовьте рис для плова. Промойте крупу несколько раз в миске с водой, периодически меняя ее, до тех пор, пока рис не станет прозрачным.
Откиньте на сито. Когда мясо с овощами будут готовы, выложите в казан рис ровным слоем и воткните головки чеснока, очищенные от верхней шелухи.
Влейте через шумовку кипящую воду слоем в 2 см. Готовьте плов с говядиной без крышки до тех пор, пока жидкость не впитается в рис. Затем закройте казан крышкой. Готовьте плов на плите под крышкой еще 20—30 минут на слабом или минимальном огне. Готовый плов снимите с огня и аккуратно разрыхлите. Переложите на блюдо. Чтобы плов из говядины получился поистине великолепным, используйте для его приготовления рис девзира: его зернышки особенно хорошо впитывают вкусы и ароматы других продуктов.
Приготовление классического плова подразумевает непременное использование курдючного жира. В нашем случае вы тоже можете взять его и именно на нем жарить лук с морковью и говядину.
Слышали о таджикском плове угро? Если нет, внимательно изучайте наш рецепт! Скажем сразу, это блюдо переворачивает все привычные представления о плове, ведь все мы твердо знаем, что его основой Приготовить плов из свинины в казане на плите может каждый, тем более что это мясо более доступное, нежели баранина или говядина.
Конечно, в каноническом рецепте вы его не обнаружите. Однако если Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки в том числе Похлебкин , плов было решено делить на узбекский рис готовится вместе с мясом и азербайджанский по отдельности.
