Свинина с картошкой в кастрюле, Тушеная картошка с мясом в кастрюле
К мясу не надо придумывать никакой гарнир — получается блюдо два в одном! Манник с сыром. По вкусу добавьте соль и специи. Приготовила блюдо по вашему рецепту. Регистрация Вход.
Сначала нарезаем их произвольно. Затем измельчаем блендером до состояния томатного сока. Если блендера нет, можно разрезать помидоры пополам и натереть на терке, прижимая их к терке срезом.
Тогда у вам получится сок и шкурка останется в руке. Несмотря на то, что картошка планируется тушеная, часть ингредиентов для большего вкуса мы будем предварительно обжаривать. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем свинину. Жарим, периодически переворачивая, до образования корочки. Готовность пока не нужна. В процессе жарки кладем горошины перца и кориандр. Как только свинина обжарится, перекладываем в кастрюлю.
В эту же сковороду, в этот же жир, оставшийся от обжаривания свинины, кладем морковь и лук. Жарим около 5 минут, помешивая.
Отправляем в кастрюлю к мясу. В сковороду наливаем горячую воду из чайника. Кладем лаврушку. Доводим до кипения и выдерживаем 2 мин. Переливаем в кастрюлю к свинине с овощами. Лаврушку убираем, она свое дело сделала. Добавляем туда же томат.
Ставим на средний огонь и готовим в течение 40 минут под крышкой. Если жидкость будет выкипать, подливаем понемногу кипяток. Нужно, чтобы свинина получилась тушеной, а не вареной.
В конце солим. Пришло время добавлять картошку.
Кладем ее в кастрюлю к свинине. Добавляем такое количество кипятка, чтобы вода не покрыла картофель полностью. Тогда тушеная картошка с мясом будут с небольшим количеством подливки. Если вы хотите, чтобы ее было больше — наливайте столько, чтобы вода закрыла все ингредиенты. Огонь убавляем до маленького, закрываем кастрюлю крышкой и готовим до мягкости картошки.
Это может потребовать разного времени для разного сорта картофеля. Ориентировочно, мин.
При необходимости подливаем воду. Пробуем вилкой, если картошка утушилась, выключаем. К мясу не надо придумывать никакой гарнир - получается блюдо два в одном!
А готовить очень удобно все в одной кастрюле. Как сделать жаркое из свинины с картошкой в кастрюле? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Свинину можно взять с небольшим количеством сала, но желательно без костей. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Готовить будем сразу в кастрюле. Удобно использовать кастрюлю с антипригарным покрытием.
Налейте в неё немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его до появления золотистой корочки. Сначала из мяса выделится сок и будет казаться, что оно тушится. Продолжайте его держать на огне. Сок испарится и мясо начнет поджариваться. Лук и морковь очистите и измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
