Сало с паприкой и красным перцем, Сало соленое с паприкой, красным перцем и лавровым листом. | Идеи для блюд, Хорошая еда, Еда
Количество порций. PRO сало! Станьте первым, кто оставит комментарий. Для этого оно должно быть заморожено. Вы уверены?
Уберите в холодильник на 5—7 дней. Достаньте сало и счистите с него соль, это удобно делать ножом. Срежьте шкурку.
Закуски Русская кухня Украинская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Нужны куски сала, без всяких мясных прослоек.
Чем толще, тем лучше!
В идеале, сало для шпика - по венгерски должно быть толщиной, примерно, со спичечный коробок, то есть, 5 см. Естественно, оно должно быть свежим и не залежалым, хотя залежалое сало тоже можно воскресить.
Я писал об этом отдельную статью. Но для этого рецепта берем только свежее! Описываю пошагово все манипуляции, которые нужно сделать, чтобы у вас получился настоящий шпик по - венгерски. Сало по - венгерски нарезают тоненькими ломтиками.
Для этого оно должно быть заморожено. Оно имеет очень приятный и аппетитный вид. Количество перца Чили можно регулировать. Тут все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
Приятного аппетита! Какой кошмар! С этого момента сало считается готовым, но для полноты картины ему необходимо придать острый вкус и нанести несколько ярких перечных штрихов. Пропускают через пресс половину чесночной головки, высыпают на тарелку молотую паприку. Измельчают половинку стручка жгучего красного перца.
Можно размолоть еще несколько горошин черного перца, если вам нравится разноцветный перечный микс. Все приправы раскладывают на тарелке отдельно, так как наноситься они будут поочередно. Сало промывают под проточной холодной водой, с помощью бумажных полотенец удаляют лишнюю влагу. Паприка не сможет равномерно закрепиться на влажных кусках сала.
Со всех сторон натирают сало чесноком. Соль не добавляют, салу хватает собственной солености.
Посыпают сало паприкой и притрушивают его измельченным красным перцем. Похлопывают пальцами, чтобы паприка хорошо закрепилась на сале. Покрытое пряностями сало должно сутки пролежать в морозильной камере. Сало не хранят в пакетах, его заворачивают в несколько слоев кулинарного пергамента.
