Торт рафаэлло своими руками, Большое Рафаэлло своими руками
Конфеты рафаэлло в домашних условиях. А как Вы думаете, если испечь такой торт в форме двоечки-на день рождения ребёнка-этот крем склеит составные части цифры? Разрыхлитель теста. Разрешите и мне вставить свои 5 копеек. Подскажите пожалуйста, вот Рафаэлло с творогом, там заварной кокосовый крем, идёт кукурузный крахмал либо мука.
По готовности достаньте бисквит из духовки, снимите кольцо и пусть отдохнёт так 15 минут. После оберните бисквит пищевой плёнкой или поместите в пакет. Хорошо скрутите край пакета, чтобы предотвратить циркуляцию воздуха. Затем уберите бисквит для созревания в холодильник не менее чем на 8 часов. Я обычно оставляю его в холодильнике на всю ночь.
Я использовала миндальный орех, сливочное масло, белый кондитерский шоколад и кокосовую стружку. Ядра орехов нужно измельчить удобным вам способом. Я использовала блендер. Сильно мелко перемалывать орехи не нужно. Ориентируйтесь на фото ниже. В отдельную миску сложите шоколад и сливочное масло, растопите в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд. Теперь добавьте к растопленному шоколаду и маслу кокосовую стружку и дроблёные орехи.
Тщательно перемешайте. У вас получится примерно такая кашица, как на фото ниже. Затем расстелите на разделочной доске лист пергамента или обычный полиэтиленовый пакет. Сверху на лист разложите ровным слоем нашу начинку и поместите в морозилку вместе с разделочной доской до полного замерзания. Лучше всего начинку готовить вечером и оставлять в морозильной камере на всю ночь. Как вы помните, сироп для пропитки нужно приготовить перед сборкой торта. Сделать это довольно легко. В кастрюльку поместите воду с сахаром, перемешайте.
Теперь поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только сироп закипел, снимите с плиты, остудите до комнатной температуры. Затем добавьте ликёр или коньяк, перемешайте. Бисквит достаньте из холодильника, освободите от плёнки или пакета и разрежьте на три коржа одинаковой толщины. Коржи положите на стол или на разделочные доски. Далее при помощи силиконовой кисточки или кондитерского шприца нанесите пропитку на коржи. Распределяйте пропитку так, чтобы её равномерно хватило на все коржи.
Оставьте пропитанные коржи лежать на столе минут на 10, после начинайте сборку торта. Удобнее всего собирать торт на поворотном столике. Положите на него подложку или поставьте плоскую тарелку, в центр нанесите немного крема, затем положите первый корж пропитанной стороной вверх. Теперь разделите крем на 3 равные части и 2 из них переложите в большой кондитерский мешок. Одну часть крема пока оставьте в чашке и уберите в холодильник. Затем отрежьте у кондитерского мешка кончик так, чтобы получилось отверстие диаметром около 1,5 см.
После нанесите крем из мешка на корж и разровняйте спатулой. Теперь достаньте из морозильной камеры заготовку начинки и разделите её на две равные части. Затем одну часть поломайте на кусочки и разложите на креме. Теперь повторите всё сначала: корж пропитанной стороной вверх, крем, начинка. Последний корж положите пропитанной стороной вниз. Оставшийся в мешке крем распределите на бока и верх торта, немного разровняйте. Строго выравнивать торт не нужно. Теперь нужно обсыпать верх и бока нашего торта кокосовой стружкой.
Получится такой симпатичный снеговик.
Далее крем, который вы убрали в холодильник переложите в кондитерский мешок с насадкой у меня это закрытая звезда и отсадите по периметру тортика кремовые розочки. Если вы, как и я, готовили конфеты Рафаэлло , тогда завершите декор торта, добавив к розочкам конфеты. Мой вариант смотрите на фото ниже. Вы можете придумать что-то своё.
Теперь поставьте торт Рафаэлло в холодильник минимум на 3 часа. После созревания он станет умопомрачительно вкусным! Вот такой мягкий, сочный, нежный у него разрез — просто объеденье! Здравствуйте, Ольга! Спасибо за труд ваш!
А когда планируете торт Эстерхази опубликовать? Очень хочется! Один раз пекла этот торт по Вашему рецепту и не сохранила его. Очень вкусный!!! Наконец-то Вы его добавили сюда Спасибо :. Доброе утро!
Очень хочу приготовить этот торт на НГ! Только у меня вопрос по крему. Можно ли крем из маскарпоне заменить кремом-чиз на сливках? Можно ли в прослойку добавить ананас консервированный? Доброе утро, Оля. Поменять крем в торте можно, только вкус, как вы понимаете, будет другой.
Но по консистенции эти крема похожи, так что смело меняйте. Про ананас-его тоже можно добавить. Только я бы посоветовала, предварительно, дать хорошо стечь соку с ананаса для того, чтобы он не размочил коржи. Ольга, добрый день! Подскажите, пожалуйста, кокосовую стружку какого помола лучше использовать в торт и конфеты — среднего или мелкого? Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте, Светлана! Я использую стружку среднего помола. Но для бисквита в торте лучше мелкого. Оля, добрый день! Подскажите, пожалуйста, какое количество ингредиентов нужно взять для этого торта диаметром 28 см? Пока готовится бисквит, у вас как раз есть время приготовить крем. Для этого взбейте венчиком мягкий сыр и сгущенное молоко. Затем добавьте кокосовую стружку и продолжайте взбивать крем еще минутку. Заключительный этап — достаньте готовый бисквит из духовки, остудите, разрежьте на несколько коржей и тщательно промажьте кокосовым кремом.
Если нижний слой торта пропитать теплым молоком - то ваш торт станет еще сочнее. Торт практически готов. Начинаем украшать: обсыпаем бисквит кокосовой стружкой и по периметру выкладываем конфеты. Если вы готовите торт на Новый год - выложите конфетами цифры "". Материалы по теме:. Простой рецепт ароматных слоек с яблоком и корицей.
Яблочный пирог "Домашний" - такого вы точно не ожидали! Торт "Минутка" или чем удивить гостей? Дзен Статьи Вкусное настроение Торт "Рафаэлло" своими руками - подарите близким райское наслаждение.
Вкусное настроение. Предыдущая статья Следующая статья.
