Торт с взрывной карамелью, Взрывной характер
Как использовать желатин. Тип торта. Комментарий укажите сроки, количество и другие детали. Вы могли встречать её внутри конфеток, в мороженом БонПари и много где ещё. Заканчиваем сухими ингредиентами.
Больше всего сладости с эффектом «взорвавшейся бомбы» любят дети, но в последнее время ее применение стало гораздо шире. Особенно ценится такая карамель в модной сегодня молекулярной кухне. Взрывная карамель в оригинале — popping sugar — это смесь сахара и углекислого газа, сочетание которых и дает такой необычный эффект. Кристаллики сахара удерживают газовые пузырьки в общей массе и освобождают их только при соприкосновении с влагой.
Именно поэтому такие сладости начинают «стрелять» во рту. И именно поэтому их нужно хранить в плотно закрытой таре вдали от пара и жидкостей. Тот же результат можно получить, добавив такую карамель в воду или в другую нежирную жидкость. А вот жиросодержащие и вязкие массы не провоцируют выход углекислого газа из карамели, благодаря чему ее можно добавлять во многие десерты и не бояться, что сюрприз сработает раньше, чем окажется у гостей во рту.
Когда во взрывную карамель попадает влага, он растапливается, выпуская газ. Так и работает взрывная карамель её называют popping sugar, что звучит чуть мягче.
Вы могли встречать её внутри конфеток, в мороженом БонПари и много где ещё. Взрывная карамель относится к молекулярной кухне, то есть она может кардинально менять текстуру, вкус и восприятие блюда, и изначально на неё обратили внимание именно серьёзные шефы и только потом взрывная карамель нашла своё применение и в десертах.
Попадая на язык карамель начинает потрескивать, это сопровождается характерным звуком и ощущениями. Единственное, что вам нужно помнить - взрывная карамель боится влаги она запускает реакцию. Но, вот вам только пара идей, как можно использовать взрывную карамель. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти.
Нажмите кнопку «Оформить заказ». Курьер предоставляет товар, который можно осмотреть на предмет повреждений, соответствие указанным условиям заказа.
Покупатель подписывает акт, вносит денежные средства и получает чек. При оформлении заказа в корзине вы можете выбрать вариант безналичной оплаты.
Мы принимаем карты Visa и Master Card. Чтобы оплатить покупку, вас перенаправит на сервер банка Тинькофф, где вы должны ввести номер карты, срок действия, имя держателя. Вы можете оплатить заказ, как юридическое лицо. Просто напишите менеджеру на почту и Вам сформируют счет на оплату.
При доставке товара вы получите весь комплект закрывающих документов. Уважаемые клиенты, вы можете забрать ваш торт сами или воспользоваться нашей курьерской службой. Обращаем ваше внимание, что все наши автомобили оборудованы холодильными камерами.
Лучше не экономить на доставке и перестраховаться. Доставка по Москве - Доставка до 20 км от МКАД - Доставка от 20 до км от МКАД - Доставка осуществляется в трех временных интервалах с до с до с до Стоимость доставки тортов свыше 20 кг.
Доставка к точному времени - 1 Доставка с WhatsApp Написать в ВотсАп. Заказать звонок.
Задать вопрос. Корзина 0 Отложенные 0.
