Что приготовить во фритюре, Что можно приготовить во фритюрнице?
Жареная ряпушка. Но вполне можно использовать обычную сковородку или кастрюлю. Восхитительные куриные стрипсы в хру Вкусные котлеты из мяса бобра. А чтобы творог не разваливался во время готовки, в него добавляют крахмал.
Рыба в пивном кляре, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно ароматной и вкусной. Все дело в том, что в жидкое тесто мы добавили зиру и паприку, а в панировочную смесь — тертый сыр и, что самое главное, раскрошенный бекон.
Но это тот самый случай, когда неожиданное сочетание ингредиентов дает потрясающий результат. Благодаря копченым нотам бекона рыба в пивном кляре превращается в нечто особенное. Подать такое блюдо можно к столу в случае визита нежданных гостей, ведь готовится оно и просто, и быстро!
Американские сливочные пончики с кленовой глазурью — вариация на тему популярного десерта. Тесто для них делают на смеси жирных сливок и сливочного масла. Поэтому выпечка получается очень насыщенной по вкусу и очень нежной. С замешиванием теста придется немного повозиться, но оно того стоит! Отдельное произведение — глазурь. Вместо лимонного сока, принятого для обычной глазури, в эту добавляют кленовый сироп и дополнительно смягчают вкус сливками.
В итоге получается очень вкусный десерт! Рецепт баклажанов в кляре пригодится всем любителям «синеньких», особенно летом, когда на прилавках их видимо-невидимо. Скажем честно: сезонные плоды небольшого размера выгодно отличаются от своих «круглогодичных» собратьев более нежной мякотью, практически лишенной горчинки.
Именно поэтому они не нуждаются в вымачивании, что идеально для нашего рецепта.
Просто берем баклажаны, нарезаем, обмакиваем в пивной кляр, жарим в горячем масле до румяной корочки и сразу же подаем на стол. Хотите — ешьте их в чистом виде, хотите — в компании с картофельным пюре.
В любом случае замечательные гастрономические впечатления гарантированы! Думаю, у каждого в семье готовили хрустящий хворост. У кого-то эту выпечку готовила бабушка, а в нашей семье мама!!! Не будем забывать такие простые рецепты и приготовим свой хрустящий хворост. Эти пирожки готовятся без муки - минимум калорий, максимум пользы и удовольствия.
Подавать куриные пирожки можно как самостоятельное блюдо.. Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана «Сыр», всегда готовит для домашнего новогоднего ужина артишоки, и поделился с нами своим рецептом. Кольраби отлично подходит для фритюра, ведь она не разваливается во время тепловой обработки. Её можно сначала опустить в кляр, а потом во фритюр или использовать панировочные сухари.
Для этого блюда мы предлагаем использовать мелкую кукурузную муку. Она даст узнаваемый вкус панировке и яркий цвет всему блюду. Блогер Дмитрий Журавлев предлагает ускорять приготовление ужина, используя консервированные продукты. Хворост — чудесное лакомство к чаю, делается из самых простых продуктов, а выглядит на миллион! Как приготовить крабовые палочки в кляре на сковороде?
Довольно просто и, главное, быстро! Для кляра потребуются яйцо, сметана и мука: эти ингредиенты смешиваются венчиком в миске. А затем, согласно нашему рецепту, в жидкое тесто окунаются готовые крабовые палочки охлажденные, не замороженные и отправляются жариться на сковороду.
Только не пытайтесь уложить на нее все сразу, иначе аппетитной хрустящей золотистой корочки на готовых изделиях не получится. Три-четыре штуки на сковороде — самое оптимальное решение! Куриная грудка в кляре с сыром — это тот случай, когда из обычной курицы получается очень необычное и вкусное блюдо.
Оно подойдет как для ужина в кругу семьи, так и в качестве праздничного блюда. Кусочки птицы - сочные и нежные, благодаря кляру. Да не простому, а сырному. Для теста мы соединим сразу два вида сыра — мягкий плавленый и обычный твердый.
А, чтобы кляр получился воздушным, добавим в тесто газированную воду. Остается только опускать кусочки курицы и жарить до золотистой корочки. Подавать можно на гарнир с картофелем, а также любимым соусом.
С кетчупом или чесночным, например, будет идеально! Из-за нейтрального вкуса при готовке тофу необходимо добавлять много приправ и заправлять каким-нибудь соусом, тогда блюдо будет иметь вкус и аромат приправы.
К примеру, если добавить его в чили, то он приобретет вкус этого продукта, а если смешать с шоколадом — это будет вкусный десерт. Блюдо, родственное классическому английскому fish and chips рыба и картофель фри. Нежное филе судака гармонично сочетается по вкусу с малосоленым огурцом, который добавляет блюду русский колорит.
Простой в приготовлении, с понятным вкусом, судак с огурцом будет уместен на любом праздничном столе. Это блюдо готовится достаточно просто и подходит для вечерних посиделок, особенно если к вам собираются нагрянуть друзья. Купите корюшку и куриные крылышки — побольше, чтобы всем хватило — и не забудьте про бумажные салфетки.
Они точно пригодятся всем. Оигинальная закуска из жаренной во фритюре кукурузы подойдет для быстрого перекуса. Такую кукурузу можно подать и в качестве гарнира к рыбе или курице.
Медовые пончики — блюдо очень бюджетное, потому приготовить его можно в любой день, когда того захочется. Тем более что сделать это будет совсем не сложно: процесс простой, понятный и к тому же не слишком долгий. Для пончиков мы предлагаем сделать самое обычное, пресное дрожжевое тесто на воде, которое идеально поднимется едва ли не в любых условиях.
Ну а далее — дело техники! Формируем пончики, жарим во фритюре, погружаем в медовый сироп В результате вы получите головокружительно вкусное лакомство, которое и гостям подать не стыдно.
Картофельные шарики с сыром станут любимым блюдом ваших детей. Только представьте себе: приятная хрустящая корочка сверху и нежное картофельное пюре с тягучим сыром внутри. В зависимости от предпочтений их можно начинить также фаршем, беконом, овощами или морепродуктами.
Но с сыром все-равно вкуснее! Готовится блюдо просто и быстро. Допустимо использовать вчерашнее картофельное пюре. Формируете из него лепешки, кладете в центр маленький кусочек сыра, делаете шарик, а затем опускаете его в кляр и обваливаете в сухарях. Остается только жарить шарики во фритюре до золотистой корочки. Но вполне можно использовать обычную сковородку или кастрюлю. Подавать лучше горячими. Но остывшими тоже можно. А еще не забудьте приготовить к ним соус. Темпуру можно приготовить из любых овощей с плотной текстурой.
Кабачки содержат много воды, поэтому обязательно обсушите кабачки перед готовкой, как указано в рецепте. Баурсак или баурсаки - традиционная выпечка у тюркских народов. Готовят её из пресного или, как у казахов, дрожжевого теста и подают на праздники, например, на свадьбы. У казахов еще сохранился свадебный обычай, когда баурсаки вместе с монетами разбрасывается над головой молодоженов. Это отличная, очень впечатляющая горячая закуска.
Покупайте самые большие креветки, каких сможете найти. А если повезет, купите лангустинов — тогда у вас получится блюдо, достойное самого праздничного праздника. Это забавное лакомство, приводящее в восторг маленьких любителей сладкого, одновременно — замечательное украшение для десертов.
Хороши к чаю, незаменимы для пикников и когда нужно накрыть «поляну». Чтобы почувствовать дух Испании, можно целыми днями колесить по стране с путеводителем, сходить на корриду или научиться танцевать фламенко. А можно зайти утром в кафе в Мадриде и заказать чуррос с чашечкой шоколада. И, не спеша макая горячие чуррос в шоколад, постараться насладиться этим моментом своей жизни, как делают настоящие испанцы.
Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастроном», предлагает рецепт с оригинальным сочетанием вкусов - пряная острая рыба с соусом из свежих ананасов. Горячий сэндвич с ветчиной и сыром будет очень хорош на завтрак. А что может быть лучше с утра, чем самый вкусный сэндвич на свете, приготовленный особым образом.
Сделать горячий бутерброд предлагаем по интересной технологии - запечь в кляре. Предварительно сформированный сэндвич перед жаркой нужно обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, и еще раз обвалять в сыре с манной крупой. Недолго обжариваем в большом количестве растительного масла - невероятная вкуснота готова. Уверены, никто из домашних не догадается, как получилась такая восхитительная корочка у, казалось бы, обычного сэндвича. Пусть это останется вашим кулинарным лайфхаком. Перемячи — близкие родственники беляшей — блюдо, представляющее собой открытые пирожки с мясом, обжаренные во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Распространены они не только в татарской, но и в башкирской, калмыцкой и казахской кухне. Тесто для перемячей чаще всего используют дрожжевое, хотя вы можете встретить и рецепты с использованием пресного теста.
Перемяч с фаршем из говядины или баранины или их смеси — традиционное блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и в обычный будний день. Впрочем, стоит учесть, что дрожжевое тесто потребует несколько часов пассивного времени, ведь оно должно хорошо подняться. Жареные чебуреки с бараниной — настоящий подарок для всех мясоедов, праздник вкуса, фейерверк гастрономических удовольствий! Это та самая классика, которая объединяет представителей разных народов, разных религиозных конфессий, разных политических групп.
Устоять и не попробовать чебурек с аппетитной золотистой корочкой, нежной начинкой и ароматным бульоном внутри, кажется, просто невозможно! При этом рецепт блюда не слишком сложен и вполне доступен каждому. Только обязательно найдите для фарша хорошее мясо: это — очень важная составляющая успеха чебуреков. Какая баранина подойдет для начинки? Свежая, молодая, с приличным количеством жира.
Да, к полезному питанию чебуреки с бараниной имеют мало отношения, но, согласитесь, иногда можно себе позволить отступить от правил ради гастрономического удовольствия. Французские яблочные пончики, пожалуй, нельзя назвать пончиками в полном смысле слова.
Это, скорее, вариация на тему "какой необычный десерт сделать из яблок". Что приготовить во фритюре? Во фритюре готовят закуски и сладкие десерты. Сладкие блюда во фритюре Пончики, хворост, печенье из сдобного теста, банановые шарики, пышки, пирожки с джемом, чак-чак. Несладкие блюда во фритюре Котлеты по-киевски, беляши, пирожки с начинкой, креветки, грибы, чипсы, куриные стрипсы, картошка фри, сырные палочки, острые крылышки, чебуреки, чебупели.
Панировочные сухари "Айдиго" Используйте сухари "Айдиго". На выбор желтые и оранжевые. Хлопья Темпура - 25 гр.
Мука - 1 ст. Масло для фритюра - мл. Соль - 0,5 ч. Заранее размороженные креветки очистить: удалить голову, снять панцирь вместе с ножками, оставив только кончик хвостика, с помощью острых ножниц или ножа сделать надрез по длине всей спинки и аккуратно удалить кишечный тракт.
Очищенные креветки промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, слегка посолить и обвалять в муке со всех сторон кроме хвостика. Если не удалить лишнюю влагу, то кляр будет отлипать. В небольшую емкость вбить куриное яйцо, влить молоко и слегка взболтать с помощью вилки. Подготовленные креветки, придерживая за хвостик, опустить сначала в кляр, а затем в хлопья темпура, плотно прижимая креветку к хлопьям, чтобы она была полностью покрыта панировкой.
Оставить креветки в стороне на 3 минуты. В это время в ковшик налить растительное масло и поставить разогреваться на огонь. Масло необходимо очень хорошо прогреть, чтобы тесто хорошо схватывалось.
Когда масло прогреется, опустить в него первую порцию креветок темпура. Обжарить их с двух сторон до образования золотистого цвета. Также обжарить в кляре оставшиеся креветки. После чего выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Для сырных шариков можно использовать не только копченый, но и вяленый бекон. Можно обойтись и вовсе без него, однако обжаренные хрустящие кусочки бекона отлично дополняют расплавленный сыр. Сухари панировочные "Айдиго" - гр. Мука пшеничная - 80 гр.
Укроп измельчите, сыр натрите на крупной терке. Бекон нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на среднем огне без добавления растительного масла до золотистой корочки. Так бекон подсушится, станет хрустящим и из него вытопится лишний жир. Смешайте сыр, укроп, муку, три яйца и перец. Скатайте из теста небольшие шарики — размером не больше грецкого ореха.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смочите их в холодной воде. В глубокой миске взболтайте яйцо, в другую миску высыпьте панировочные сухари. Каждый сырный шарик опустите в яйцо, после — в панировочные сухари.
Повторите эти действия еще раз. Обвалянные в панировке шарики выкладывайте на доску, обтянутую пищевой пленкой с пленкой шарики не прилипнут к доске. Нагрейте в кастрюле или глубокой сковороде большое количество растительного масла — оно должно будет полностью покрыть шарики. В хорошо разогретое масло опускайте шарики порциями по несколько штук. Жарьте минуты на среднем огне, пока на шариках не образуется равномерная золотистая корочка.
Вытаскивайте шарики с помощью шумовки на бумажное полотенце — оно впитает излишки жира. Мука - 10 ст. Подсолнечное масло для жарки. Сахар - 4 ст. В миску высыпаем муку, сахар, соду, сладкие сырки, разбиваем яйца, перемешиваем, в начале вилкой, потом руками. Выкатываем шарики руками, жарим во фритюре, выкладываем их в кипящее масло. Жарим до золотистой корочки. Растительное масло - мл. Панировочные сухари "Айдиго" - гр. Соевый соус - 70 мл. Мука - 50 гр. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной около 1 см.
Каждый ломтик немного разомните руками, придавая им округлую форму. Залейте куриные ломтики соевым соусом и оставьте мариноваться на минут. Периодически переворачивайте куриные ломтики, чтобы они хорошо и равномерно промариновались.
Панировочные сухари соедините с сушеным чесноком, куркумой и молотым перцем и перемешайте. Муку просейте в отдельную миску. Яйца слегка взбейте вилкой. Промаринованные кусочки куриного филе обмакните сначала во взбитые яйца. Потом со всех сторон обваляйте в муке. Затем снова обмакните курицу во взбитые яйца и запанируйте в сухарях.
В сковороде разогрейте растительное масло. Растительного масла должно быть столько, чтобы оно почти полностью покрывало кусочки курицы. Если у вас есть глубокий сотейник небольшого диаметра, то можете жарить наггетсы в нем.
Выложите подготовленные куриные кусочки и обжарьте во фритюре до появления золотистой корочки. Если масло не полностью покрывает курицу, то переверните кусочки на другую сторону и жарьте до золотистой корочки.
