Мясо тушеное в вине, Свинина, тушенная в красном вине, пошаговый рецепт с фото на ккал
Кулинарная студия. Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 2 часа. Тушите свинину в вине 40 минут, прикрыв емкость крышкой. Я использовала brown rice и тазик салата с фетой.
Не передаваемо! Вы - Малатец :! Планета Здоровья. Наши проекты.
Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме.
Салат с вялеными помидорами и бантиками. Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем. Семга на гриле с теплым салатом из кускуса. Тортилья с колбасками, картофелем и луком. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 39 г Жиры 60 г Углеводы 44 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Готовим маринад: в глубокой миске смешать 1 луковицу полукольцами , 1 морковь, нарезанную кружочками, сладкий перец, горчицу, соевый соус, лавровый лист, перец черный молотый, соль, базилик, зелень. Добавляем мясо, нарезанное небольшими кусками, вино. Маринуем в холодильнике. Я мариновала около 2 часов. Отделяем мясо от овощей. На сковородке растапливаем сливочное масло и добавляем 1 ст.
Обжариваем кусочки мяса до образования корочки.
На сковороде разогреть 1 ст. Лук 1 шт нарезать полукольцами, морковь кружочками, немного прожарить. В кастрюле смешиваем овощи из маринада кроме репчатого лука и лук с морковью. Затем добавить обжареное мясо и муку. Все хорошо перемешать еще раз. Залить водой, добавить 2 ст. Посолить, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 2 часа. Готовое мясо получается очень мягкое, нежное! Приятного аппетита:. Похожие рецепты.
Куриное филе «Капрезе». Утка с картофелем по-китайски. Макароны, тушенные в сковороде. Алексей Батин. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда.
Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Накрыть казанок крышкой и тушить примерно 20 минут. За это время объем вина уменьшиться в несколько раз. Накрыть крышкой и тушить не менее 15 минут. Готовые ребрышки разложить на тарелке вместе с зеленью и овощами.
К ним же можно подать и готовый соус "Папричи" Грузинская кухня Шашлычный. Виноград хорошенько промыть. Влить вино в кастрюлю, нагреть, но не кипятить, снять с огня. Засыпать в вино фрукты, накрыть кастрюлю крышкой и оставить примерно на 30 минут. Фрукты выловить из вина и смешать с рисом. Оставить под пленкой на 2 часа. Вилкой наколоть в нескольких местах грудку и ножки. Начинить утку рисом с фруктами. Оставшийся рис пойдет на гарнир.
Уложить утку на противень можно предварительно выстелить его фольгой и жарить в духовке при С примерно минут, периодически поливая тушку жиром из утки.
Не забывайте поливать жиром, от этого кожица на утке будет хрустящей. Готовность проверить, проткнув утку в самой толстой части: при этом вытекающий сок должен быть прозрачным.
Готовую утку переложить на решетку, затем порезать на кусочки. На гарнир подать рис с фруктами. Небольшое количество масла накаляем на сковороде и по одной штучке, отряхивая лишнюю муку, выкладываем на сковороду.
Мясо частями, слегка обжариваем, до появления легкой корочки. До полуготовности мяса. Сок, если выделяется, собираем в отдельную посуду. Откладываем кусочки на тарелку. Обжариваем на той же сковороде, что жарили мясо. На данном этапе солим и перчим мясо.
На фото я запечатлела черный перец, но на самом деле, использовала белый. На мой вкус, он более мягкий. Добавляем вино к мясу и перемешиваем. Необходимо дождаться полного вываривания жидкости минут. Должен остаться только густой, мясной соус. На данном этапе может возникнуть такой момент: на поверхности мяса образуется жидкостная пленка. При перемешивании вроде бы пропадает, позднее снова возникает.
Это масло. Его необходимо слить. Перед выключением конфорки, я добавила еще пару ложек вина и перемешала мясо. Это было прямо перед подачей на стол. Добавляет такую тонкую, именно изюменую нотку. Не виноградную, а именно изюмную. Мясо получается в меру упругим и в меру нежным. Не разваливается на волокна и не жуётся, словно жвачка. Подавать с любым гарниром. Я использовала brown rice и тазик салата с фетой. И бокал красного, сухого вина. Морковь и лук порезать колечками, добавить чеснок, перец, лавровый лист.
Через 5 минут влить вино, уксус.
Выключить сразу после закипания. Маринад охладить. Залить кролика и оставить на несколько часов на ночь. Маринад слить. Разделать тушку на кусочки. Переложить в форму для запекания. Овощи морковь, сельдерей, лук обжарить в том же масле.
Затем добавить кусочки болгарского перца и помидоров. Его посолить, обмазать паприкой. Укрыть овощной подушкой. Подлить кипяток, немного посыпать специями и травками. Это может быть или белое или красное вино. У болгар домашнее. Поставить в горячую духовку на средний огонь тушится около 1. Форму плотно закрыть тяжёлой крышкой или запечатать тестом.
В некоторых рецептах соус загущают мукой, или добавляют сметану, иногда готовят с картошкой или грибами. Но самая вкусная часть кролика как оказалось, шея. Бон апети! Мякоть нарезать кубиками примерно 3х3 см. Пассеровать, помешивая, до мягкости лука. Следом небольшими порциями добавлять в кастрюлю кусочки свинины, обжаривать, помешивая. Жарить до готовности не надо, достаточно, чтобы на мясе появилась корочка.
При необходимости добавить в кастрюлю еще не много масла, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось. Чернослив без косточек промыть, залить теплой водой и отставить в сторону, пока подготавливаете остальные продукты. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Посыпать сахаром 1 ч. Это прибавит блюду остроты. Продолжить готовить еще примерно 10 минут, пока свекла не станет мягкой.
Готовое рагу разложить по тарелкам. Дополнительно можно приготовить гарнир, например, вареный белый рис, но можно и без гарнира. Свинина со свеклой, черносливом и белым вином готова. Скелет цесарки для тушения не подходит, но из него можно сварить бульон. В бульон можно отправить и кончики крыльев. Придавить их небольшим грузом например, тяжелой разделочной доской , и оставить на минут, чтобы они дали сок.
Затем промыть в холодной воде и отжать руками. Лук порезать четвертькольцами. Обжарить со всех сторон до образования румяной корочки и переложить на блюдо. Прикрыть фольгой или крышкой, чтобы обжаренное мясо оставалось горячим. Как только овощи станут мягкими, переложить их со сковороды на тарелку с цесаркой и вновь прикрыть фольгой или крышкой. Обжаривать, помешивая, до появления на кусочках баклажанов румяной корочки.
Обжаренные баклажаны переложить к цесарке, а в сковороду налить стакан белого сухого вина. НА среднем огне довести его до кипения, счищая лопаткой все, что до этого пригорело. В результате дно сковороды очистится, а из вина получится соус. Посолить и поперчить его по вкусу. Перемешать, прикрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как только заметите, что соус начал кипеть, снизить огонь до минимума и томить рагу на слабом огне около 30 минут.
Периодически проверяйте, не пригорает ли рагу ко дну сковороды, и аккуратно помешивайте. Готовую цесарку, тушенную с баклажанами в белом вине, разложить по тарелкам, посыпать рубленой свежей зеленью и подать к столу. Мелко крошим лук. В кипящем на сковороде масле обжариваем лук до золотистого цвета.
Отправляем его к луку и жарим до мягкости минуты, не забывая время от времени помешивать. Закидываем яблоки в сковороду. Тушим еще пару минут вместе с луком и перцем.
Режем гусиную печенку небольшими кусочками. Обжариваем печенку до румяной корочки и добавляем к овощам. За две минуты до окончания готовки вливаем в сковороду белое вино и продолжаем тушить печенку. Тушеная в белом вине с овощами и яблоками гусиная печенка получается мягкая и сочная. Засыпать почки пищевой содой и оставить на 3 часа. Затем хорошо промыть каждый кусочек под холодной проточной водой, сложить в миску подходящего размера, залить молоком и оставить на часа.
Слить воду, почки промыть под краном. К луку добавить айву, перемешать, топить на слабом огне под крышкой примерно 5 минут, следя, чтобы лук и айва не подгорели. Конечно, для маринада обязательны чеснок и лавровый лист, не помешает веточка розмарина или сушеный тмин. Во время тушения к мясу и овощам кладут ложку горчицы. В конце можно добавить петрушку. Перед приготовлением кролика надо промариновать.
