Соусы для мясных блюд, Соусы к мясу
Очень много слышала и читала о гранатовом соусе. Ингредиенты: Помидор — г Чеснок — 5 зуб. Соус получается удивительно пряным, ярким по
Куркума - 1 ч. Соус «Пико-де-гальо» Пико-де-гайо. Пико-де-гальо — освежающий пряный соус мексиканской кухни из свежих овощей. Название блюда в переводе означает «клюв петуха», что по одной из версий является намеком на острый вкус блюда, а согласно Перец чили — 1 шт. Соус с солеными огурцами. Подготовим все продукты по списку. В миску выкладываем майонез. Жирность майонеза зависит от ваших предпочтений.
Добавим к майонезу горчицу. Она должна быть Каперсы - 1 ст. Домашний кетчуп для детей. Не секрет, что многие детки любят различные «вредные» соусы и не станут они кушать котлетку, если не полить ее большим количеством, например, кетчупа. Но в кетчупах, которые готовятся на производствах, Ингредиенты Помидоры - 1 кг Перец сладкий красный - г Чеснок - 3 зубчика Лук сладкий красный - 1 шт. Сахар - 2 ст. Соль - 1 ч. Сок лимонный - 2 ст. Зелень свежая - г Паприка сладкая молотая - 1 ч.
Райта - это блюдо индийской кухни, напоминающее нечто среднее между салатом и соусом. Мне очень нравится выражение в отношении этого блюда "успокаивает рецепторы", что-то в этом есть. Огуречная райта Ингредиенты Йогурт - г Огурцы свежие - г Мята - 10 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Лимонная цедра - 1 ч. Сливочный соус для шаурмы с огурцом.
Рецепт этого соуса я нашла давно на просторах интернета и была удивлена: почему ж мне в голову не пришла такая отличная банальная идея?! Соус отлично подходит как для шаурмы, так и Ингредиенты Огурцы - шт.
Сыр сливочный - г Сметана - 3 ст. Майонез - 3 ст. Перец черный молотый - по вкусу Чеснок - дольки. Соус Канджан корейская кухня.
Невероятно ароматный и вкусный соус из кинзы, укропа и петрушки с чесноком и острым перцем, который идеально подходит к мясу, рыбе и овощам. Соевый соус - г Уксус винный - ст. Сахар - 1 ч. Скордоля — традиционное блюдо молдавской кухни. По своей сути это пряный соус с ореховым вкусом и густой кремовой текстурой. Приготовленный на основе измельченных грецких орехов, с добавлением мякиша белого хлеба, Ингредиенты Грецкие орехи — 20 шт. Хлеб белый мякиш - г Чеснок — 0. Турецкая кухня знаменита своим изобилием и восточным многообразием, и особое место в ней занимают закуски, которые называются «мезе».
Одним из самых распространенных турецких мезе, является соус «Хайдари», который традиционно готовится из Чеснок — 1 зубчик Мята — 3 веточки 8 г Укроп — веточки 5 г Сок лимона — по вкусу Красный перец молотый — по вкусу.
Кунжутный соус - популярная приправа японской кухни. Этот простой пикантный соус служит роскошной заправкой для салатов, ароматным дополнением к приготовленным на пару овощам, эффектно подчеркивает вкус жареного мяса и, в Ингредиенты Кунжут белый — 6 ст.
Соевый соус — 2 ст. Кунжутное масло — 2 ч. Рисовый уксус — 2 ст. Вишневый соус к мясу с коньяком.
Откуда он взялся и с чем его едят? Приведу пару цитат от специалиста по истории кулинарии - Похлебкина В. Из энциклопедии кулинарного искусства: Соус - приправа прежде всего, причем не Ингредиенты Вишня замороженная — г Коньяк — г Крахмал — 1 ч.
Соус из яблок на зиму. Сегодня мой рецепт рассчитан на мясоедов. Только им известно, каким вкусным и пикантным может стать кусок жареного мяса в сочетании с соусом.
Любимый соус - неотъемлемая часть настоящего мясного ужина. Хмели-сунели — 1 ч. Чеснок — 3 зубчика Соль — по вкусу Перец стручковый острый— по вкусу Вода - мл Петрушка кинза - по желанию. Соус для шашлыка с кинзой. Я готовлю этот соус из ингредиентов, выращенных на своем огороде. Вы можете купить помидоры и свежую зелень кинзы на рынке. Еще потребуются чеснок, соль и черный молотый перец. Ингредиенты Помидоры - шт. Зелень кинзы - 1 пучок Чеснок - 3 зубчика Соль поваренная - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу.
Белый соус для шашлыка. Хочу показать вам свой фирменный белый соус для шашлыка. Получился он очень забавным способом. Когда я была замужем всего месяц, муж вдруг потребовал с меня какой-то Ингредиенты Огурец парниковый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика Оливки - 10 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу. Соус с кинзой и томатной пастой. Для приготовления соуса с кинзой и томатной пастой возьмем продукты из списка. Нам нужны: томатная паста из стеклянной баночки, чеснок, вода, свежая кинза и соль - по вкусу. Ингредиенты Томатная паста - мл Кинза свежая - г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Вода кипяченая - мл.
Пикантный татарский соус — типичное блюдо польской кухни. По своей сути этот соус является вариантом классического «соуса тартар», однако имеет гораздо более богатое наполнение и, как следствие, чуть более многогранный, Ингредиенты Майонез густой - г Йогурт густой — ст.
Сахар — 1 ч. Соус «Сацебели» из томатной пасты. Сацебели - очень ароматный соус, который отлично дополняет мясные блюда.
Также соус хорош и в качестве дополнения к картофелю, макаронам, всевозможным лепешкам и т. Каждое лето, когда на моем огороде Ингредиенты Кинза - 1 большой пучок 50 г Чеснок - 4 зубчика Томатная паста - г Аджика готовая приправа - 1 ч.
Принцип приготовления такой же, как у сливового, только сахара понадобится чуть больше — где-то грамм на полкило клюквы. Чтобы придать соусу яркий аромат, можно добавить к нему красное сухое вино и бадьян.
К чему подойдет: запеченная буженина, варено-копченая грудинка Время приготовления: 15 минут Этот соус отличается мягкой сливочной текстурой и насыщенным вкусом. Смешайте сметану с чесноком на грамм сметаны протертых зубчика чеснока , добавьте свежую зелень по вкусу и смешайте миксером или ложкой до однородной консистенции. Если подаете соус к мясной тарелке, выбирайте сметану пожирнее — так консистенция будет гуще.
К чему подойдет: варено-копченая шейка, запеченная грудинка, свиные ребрышки Время приготовления: 40 минут Аджика — острый грузинский соус — в каждом регионе своя, но везде она яркая и насыщенная.
Конечно, ее можно купить в магазинах, но куда вкуснее приготовить самостоятельно. Вам понадобятся помидоры, сладкий перец, перец чили, чеснок и специи: обычно к аджике добавляют хмели-сунели, пажитник и кориандр.
Все ингредиенты очистите от семян и измельчите в блендере — и соус готов! Приятного вам аппетита! Главная Главная Вкусные идеи Вкусные идеи Советы шеф-поваров Советы шеф-поваров 5 соусов к мясным деликатесам 5 соусов к мясным деликатесам. Лайфхаки Советы шеф-поваров Вкусные сочетания Стиль вкусной жизни.
Соусы позволяет из одного и того же продукта создать совершенно разные блюда. Существуют некоторые общие принципы подбора: во-первых, по температуре — горячие к горячему, холодные к холодному. Рецепт кисло-сладкого соуса для мяса Это кулинарное творение относится к китайской кухне. Рецепт кисло-сладкого соуса для мяса Процесс приготовления Ингредиенты для кисло-сладкого соуса к мясу мы будем и обжаривать, и варить, и тушить: Первым делом измельчаем, используя нож, репчатый лук и чеснок. Их перемешиваем и добавляем нашинкованный корень имбиря.
Затем выкладываем полученную смесь на сковороду с подсолнечным маслом предварительно разогреваем. Обжариваем на протяжении 2-х минут, при этом не перестаем помешивать. Далее берем небольшую кастрюлю и вливаем в нее все жидкие ингредиенты — соевый соус, сок, белое вино, уксус, томатную пасту. Смешиваем их, всыпаем сахар и ставим на огонь.
Пока содержимое кастрюли закипит, смешаем крахмал и воду. Затем их добавим в закипевший соус. После этого выливаем соус из кастрюли в сковороду к обжаренным овощам и ставим на небольшой огонь.
Постоянно помешивая, доводим до желаемой густоты. Когда получите нужную консистенцию, снимайте сковороду с плиты, дайте немного остыть и взбейте содержимое блендером.
Подавайте этот вкусный соус по нашему рецепту к любому мясу и получайте истинное удовольствие. Оригинальный соус сацебели Кто хотя бы раз бывал в ресторане грузинской кухни, никогда не забудет вкус настоящего шашлыка с приятным соусом. Оригинальный соус сацебели: пошаговый рецепт с фото Процесс приготовления Дальше делаем все строго по нашему пошаговому рецепту, что бы получить «тот самый» соус к мясу: Сначала измельчаем кинзу ножом, но не слишком мелко.
Выкладываем ее в глубокую миску и добавляем уксус, аджику при желании можете добавить меньше одной чайной ложки, если хотите не слишком острый соус , хмели-сунели и молотый перец.
Чеснок очищаем, пропускаем через чесночницу и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошенько все перетираем при помощи деревянного пестика. В процессе вы уловите аромат, исходящий из смешанных трав и приправ. Затем выкладываем в миску томатный соус и снова перемешиваем. Далее следует вода. Ее количество также можете регулировать — в зависимости от желаемой густоты.
Предложенное количество воды нам кажется оптимальным. Хорошенько все перемешиваем — сацебели практически готов Последний штрих — добавляем соль и смешиваем в последний раз.
Сливовый ткемали Еще один шикарный рецепт соуса под мясо из кавказской кухни. Необходимые ингредиенты Для готовки соуса ткемали нам потребуются: Синяя слива — 2 килограмма; Помидоры — 3 средних плода; Чеснок свежий — 10 зубчиков; Лук — 1 луковица; Болгарский сладкий перец — 4 штуки; Сахар-песок — 4 столовые ложки; Смесь специй орегано, кориандр, молотый перец — на свой вкус; Соль — на свой вкус.
Сливовый ткемали: пошаговый рецепт приготовления Процесс приготовления Основное ингредиенты в этом рецепте — это сливы, поэтому с них мы и начнем: Слива должна быть обязательно спелой. Хорошенько вымываем ее, удаляем косточки и пропускаем через мясорубку. Далее вымываем и нарезаем произвольно помидоры. Сладкий перец очищаем от внутренней мякоти и плодоножки, после чего также нарезаем.
Лук разрезаем на 2—3 куска. Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку вслед за сливами. Полученную массу выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на малый огонь. После закипания соус начнет темнеть.
Варить его нужно в течение получаса.
