Зеленый борщ на говядине,

Еще раз вскипятите. Но это по желанию, конечно. Главная Рецепты Первые блюда Борщи. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Она ж живет там, где все овощи фрукты самые вкусные и ароматные!

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня Русская, украинская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта Порций 6. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Что бы зеленый борщ на говяжьем бульоне был по-настоящему вкусным, нужно соблюдать некоторые хитрости при его приготовлении.

Из-за того, что отваренная говядина имеет слегка кислый привкус, и в сочетание с кислым щавелем борщ может оказаться не очень вкусным. Чтобы это избежать, морковь варится в борще, а не добавляйте, как принято в качестве зажарки. Не нужно кипятить борщ после добавления крапивы и щавеля.

По желанию, в готовый борщ можно добавить сметану. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Выставите все продукты по списку ингредиентов. Лук, морковь и картофель очистите и помойте. Пучок свежей зелени тоже промойте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Кастрюлю объемом 3, литра наполните водой и поставьте на огонь.

Сварите яйца вкртую 10 минут. Шаг 1. В горячую кастрюлю опустите говяжье мясо , доведите до кипения, снимите лишнюю пену. В бульон добавьте душистый перец, лавровый лист, соль и перец по вкусу, так же можете добавить в бульон половину луковицы и моркови.

Варим бульон примерно 90 минут. Шаг 2. Достаньте из бульона готовое говяжье мясо, остудите мясо и нарежьте его. Если Вы варили говядину на кости, то вареное мясо отделите от кости и нарежьте кусочками.

Шаг 3. Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном и варим до мягкости картофеля. Посолите бульон по вкусу. Шаг 4. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5 Промытую зелень мелко измельчите. Шаг 6. Нарежьте щавель и молодой чеснок. Шаг 7. Варенные яйца нарежьте кружочками. Шаг 8. Отправьте в кастрюлю нарезанное говяжье мясо и морковь. Накройте крышкой, и варите примерно 3 минуты. Шаг 9. Добавьте в кастрюлю щавель, лавровый лист, зелень, и нарезанные яйца. Накройте крышкой. Шаг Выключите огонь, дайте настояться борщу 5 — 10 минут. Подавайте готовый зеленый борщ, со свежей сметанкой и со свежими домашними сухариками.

Понравился рецепт?

Warm Blankets and Cold Reality: Doctor Visit and a Worrying Diagnosis

Рассказать друзьям:. Зеленый борщ у меня ассоциируется с весной. Но супы и борщи без мяса в нашей семье не в чести. Поэтому сегодня готовим зеленый борщ с говядиной. Как известно, для навара нужно брать мясо на кости, я взяла постную говядину. Говядину залить водой, довести до кипения и слить эту воду. Мясо промыть и залить чистой водой, довести до кипения, снять пену и поставить варить на малом огне под слегка приоткрытой крышкой.

Я всегда солю бульон на этом этапе, тогда соль успевает впитаться и придать мясу вкус. Кипение должно быть средним. Луковицу мелко нарезать, морковь натереть. Часть лука добавить сразу в бульон, а часть оставить для зажарки. Картофель очистить и нарезать кубиками. Я люблю нарезать мелко, чтобы он успел развариться.

Отправить картофель в бульон к мясу с луком через час после варки бульона. Тем же, кто любит плотный картофель в борще, можно добавить его и позднее. Когда картофель станет мягким, а мясо в общей сложности будет уже готово примерно еще через 30 минут , добавить зажарку в кастрюлю. Проварить 5 минут. Хорошо посолить, добавить лавровый лист, перец. Яйца отварить заранее, зеленый лук порубить. Добавить вареные яйца в борщ.

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия

Довести до вкуса и сразу выключить огонь. Дать настояться 10 минут. Если мне маловато кислинки, я могу добавить щепотку лимонной кислоты. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Зеленый борщ с мясом Классический зелёный борщ на косточке.

В качестве зелени используем щавель и зелёный лук. Ингредиенты Говяжье мясо на костях - г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 крупная Щавель - 2 пучка Лук зеленый - 2 стебля Масло растительное - 2 ст. Лавровый лист - 1 шт. Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сметана - для подачи. Фото готового блюда Лана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 3 голосов.

Процесс приготовления Зеленый борщ у меня ассоциируется с весной.

Для зеленого борща с мясом нам понадобятся такие продукты.